Šalta sriuba - tai sriuba, patiekiama šalta. Paprastai gaminama iš vandens ar kefyro (rūgusio pieno) su daržovėmis, vaisiais. Lietuvoje populiariausia šalta sriuba - šaltibarščiai, tačiau gaminamos ir vaisių sriubos su makaronais, šaltsriubė su varške, pomidorais, kitos sriubos.