Virėjas – virtuvėje dirbantis maisto ruošos specialistas. Virėjas atlieka pirminį kulinarinį produktų apdorojimą, gamina šaltuosius ir karštuosius patiekalus, desertus, gėrimus, nesudėtingus konditerinius gaminius. Spalio 20-oji minima Tarptautinė virėjų diena, kuria skatinama supažindinti visuomenę su sveika mityba.