Agurkas – viena labiausiai paplitusių daržovių. Agurkų veislės pritaikytos skirtingoms auginimo sąlygoms, įvairovė leidžia visur ir įvairiu metų laiku turėti šviežių agurkų. Auginami atvirame grunte, šiltnamiuose, inspektuose. Agurkai pagal formą skirstomi į ilgavaisius ir trumpavaisius. Trumpavaisiai agurkai pagal odelės tipą dar skiriami į smulkiai ir stambiai kauburiuotus. Agurkai padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, kraujospūdį, apsaugo nuo oksidacinio streso, plačiau apie agurkų naudą skaitykite čia. Agurkus galima vartoti tiek žalius, tiek marinuotus, konservuotus ar raugintus, naudoti salotoms, sriuboms, užkandžiams. Receptus rasite lrytas.lt rubrikoje Skonis.

Lietuvoje liepos 14 -ąją minima agurkų diena. 1997 m. pirmą kartą ją paskelbė Kėdainių kraštas pagerbdamas agurkų augintojus. Agurkų diena švenčiama liepos viduryje, nes tuo metu agurkai stipriai atpinga ir prasideda konservavimo ir šių daržovių ruošimo žiemai laikas.