Pankolio sėklos - salierinių šeimos augalo pankolio vaisiai, vertinami dėl eterinių aliejų. Kaip prieskoniai nėra populiarūs Lietuvoje, tačiau jie itin vertinami kinų, indų, Vidružemio jūros šalių virtuvėje. Pankolio sėklos itin rekomenduojamos karštomis vasaros dienomis dėl savo vėsinamųjų savybių. Be to, pankolių sėklos skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą, gerina virškinimą ir mažina tikimybę susirgti refliukso liga. Be to, šios sėklos padeda palaikyti gaivų burnos kvapą ir gerą burnos higieną. O pankolių sėklų arbata padeda sureguliuoti menstruacijas ir mažina skausmą.