Maistas – neorganinių ir organinių medžiagų visuma, kurią gyvas organizmas gauna iš aplinkos. Maistas yra gyvybiškai svarbus gyvam organizmui, jis palaiko energijos lygį, suteikia maistinių medžiagų būtinų organizmo funkcijų palaikymui, tokių kaip angliavandeniai, riebalai, baltymai, vitaminai ir mineralinės medžiagos. Dažniausiai maistas yra augalinės arba gyvulinės kilmės. Sveiko ir tinkamo maisto parinkimas gali apsaugoti nuo dalies ligų ir padėti jas gydyti.

Maistas svarbų vaidmenį atlieka žmogaus socialiniame ir kultūriniame gyvenime. Įvariose kultūrose maisto paruošimas skiriasi dėl vietinių maisto ruošimo tradicijų ir turimų ingridientų bei maisto produktų.

Išskiriamos šios maisto kategorijos: daržovės, vaisiai, grūdai, ankštiniai augalai, riešutai ir sėklos, mėsa ir paukštiena, žuvis ir jūros gėrybės, pieno produktai, kiaušiniai.

Spalio 16-ąją minima Pasaulinė maisto diena, per ją siekiama atkreipti dėmesį į bado problemą skurdžiose šalyse bei sveikos mitybos naudą.

Receptus ir patarimus rasite lrytas.lt rubrikoje Skonis.