Šiandien noriu pasidalinti cukinijų ir daržovių apkepu su varške receptu.
Man apkepas labai patiko, bet kitaip ir būti negali, o vyras neliko sužavėtas, kaip jis sako, „ne mano“.
Vis viena nusprendžiau šiuo receptu pasidalinti ir su jumis, tikiuosi, patiks.
Cukinijų ir daržovių apkepas su varške
Reikės:
- 2 cukinijų (vidutinio dydžio),
- 180 g varškės,
- 2 kiaušinių,
- 1-2 morkų,
- 0,5 žaliosios paprikos,
- 1 svogūno,
- brokolio (šviežio ar šaldyto),
- prieskoninių žolelių,
- pipirų ir druskos,
- lydyto sviesto
Kaip gaminti
Cukinijas sutarkavau burokine trintuve, pagardinau druska ir palikau pastovėti 10-15 min. Susidariusį skystį nuspaudžiau.
Keptuvėje lydytame svieste pakepinau burokine trintuve tarkuotas morkas, smulkiai pjaustytą papriką ir svogūną. Cukiniją ir kiek atvėsintas daržoves sumaišiau.
Kelis brokolio žiedynus (naudojau šaldytus) supjausčiau ir sudėjau į daržoves.
Varškę ir kiaušinius sumaišiau ir įmaišiau į daržoves. Viską pagardinau prieskoniais ir masę supyliau į kepimo formą, išteptą lydytu sviestu.
Kepiau apkepą įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie 25-30 min.
Leiskite apkepui kiek atvėsti, tuomet lengviau pjaustysis.
Skanaus!
