Bulvių virtinukai su baravykais be glitimo ir kiaušinių
Dviems valgytojams reikės:
500 g bulvių (iš tokio kiekio bulvių turi gautis 400 g virtų bulvių masės),
60 g avinžirnių miltų,
40 g tapijokos miltų,
1 a. š. druskos,
saujos džiovintų baravykų,
šakelės citrininių čiobrelių,
1 a. š. kepimui tinkamo aliejaus,
2 š. nerafinuoto šalto spaudimo alyvuogių aliejaus (galite keisti kitu mėgstamu).
Kaip gaminti
Džiovintus grybus užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite kelias minutes, nusunkite ir susmulkinkite.
Bulves gerai nuplaukite ir išvirkite. Išvirusias bulves nukoškite ir leiskite atvėsti.
Atvėsusias bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia trintuve (tokia, kuri dažniausiai naudojama Parmezano sūriui tarkuoti), o jeigu trintuvės neturite, bulves tiesiog sugrūskite šakute ir pertrinkite per sietelį.
Bulvių masę sumaišykite su miltais ir druska. Išminkykite tešlą (ji šiek tiek kibs prie rankų). Gautą tešlą padalinkite į 4 lygias dalis.
Stalviršį pabarstykite tapijokos miltais ir ant jo iš tešlos formuokite vienodo storio virveles (lyg darytumėte kūčiukus).
Gautas virveles supjaustykite vienodo dydžio pagalvėlėmis. Jeigu norite, iš gautų pagalvėlių galite suformuoti apvalius virtinukus.
Į keptuvę pilkite šiek tiek kepimui tinkamo aliejaus, dėkite čiobrelio šakeles, susmulkintus grybus, leiskite viskam sušilti ir numkite nuo kaitros.
Puode užvirkite ir pasūdykite vandenį. Sudėkite virtinukus, laukite kol iškils, palaukite dar pusę minutės ir su kiaurasamčiu traukite virtinukus iš vandens.
Išvirusius virtinukus dėkite į keptuvę su grybais ir viską švelniai permaišykite.
Patiekdami virtinukus apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Skanaus!
Receptu pasidalijo „AuGalingas pirmadienis“
„AuGalingas pirmadienis“ yra visuomenės sveikatos projektas, skatinantis vartoti daugiau daržovių, vaisių, grūdinių kultūrų ir vieną dieną per savaitę atsisakyti mėsos. Tą padaryti nebus sunku, nes kiekvieną pirmadienį dalinsimės naujų, auGalingų patiekalų receptais, padėsiančiais pradėti savaitę sveikai, energingai ir skaniai.
