Sostinėje ir Kaune įsikūrusio kepyklų tinklo „Bella Toscana“ prekės ženklo vadovė Sheli sako, kad jei ne visos vakarienės, tai deserto švenčių stalui lietuviai ieško tikrai.
„Ypač nenoras gaminti pasijautė per praėjusių metų karantinines šventes. Tačiau ir šiemet užsakymų srautas prieš šventes tikrai didžiulis. Praėjusiais metais šventėms pasiūlėme „Panettone“ pyragus, kurie sulaukė didelio pasisekimo. Tad šiemet vėl juos siūlome. Juos ruošiame visiškai iš natūralių žaliavų. Nenaudojame mišinių, patys gaminame: rauginame, kepame.
Švenčių klasika yra ir šimtalapis su aguonomis. Juos žmonės graibsto jau 12 metų! Jie tikrai labai drėgni, lapuoti, karameline traškia apačia. Kartais žmonės klausia, ar tikrai 100 lapų“, – juokėsi pašnekovė, – Šimtalapis gali būti su varške arba aguonomis. Pagal ilgaamžes tradicijas kiekvienas sluoksniuotos mielinės tešlos lakštas apipilamas sviestu ir tuomet ant visų šių sluoksnių gausiai užtepamas aguonų arba varškės įdaras. Stačiakampio formos pailgas pyragas. Pagal užsakymus galime suformuoti ir riestainio formos.“
Tokius kepinius žmonės perka ne tik švenčių stalui. Įmonės pyragais mėgsta palepinti savo darbuotojus.
„Be pyragų įmonės ir pavieniai žmonės mėgsta dovanoti rinkinius. Kadangi patys kepame kūčiukus, juos komplektuojame su savo arbata arba firmine kava“, – vardijo „Bella Toscana“ prekės ženklo vadovė.
Kūčioms ir Kalėdoms taip pat tinkamas ir dažnai perkamas aguonų pyragas. Kalėdoms lietuviai perka net ledų tortą „Mocartas“ su kalėdiniais papuošimais arba natūralios želė tortą su ananasais, apelsinais, šilauogėmis. Renkasi ir „Creme brulee“ tortą.
„Mūsų firminis ledų tortas „Mocartas“ yra tikrai nepakartojamo skonio tortas, pagamintas pagal autentišką „Bella Toscana“ receptūrą, kurį sudaro keli karališko morengo sluoksniai, prabangaus baltojo belgiško šokolado kremas, pieniško šokolado kremas, pagardintas lengvu, vos jaučiamu kavos prieskoniu bei plikytas vanilinis kremas. Rekomenduojame valgyti kaip ledų tortą, pasirinktinai laikyti šaldytuve arba šaldiklyje“, – sako Sheli.
Tiesa, šių metų šventėms yra besirenkančių ne vien saldžius tortus. Sheli pasakoja, kad praėjusiais metais pradėtas eksperimentas su silkės pataluose ir tuno tortais turėjo didelį pasisekimą.
„Tokių užsakymų šiemet taip pat turime nemažai. Žinau, kad dalis klientų nevalgo patiekalų su majonezu per Kūčias, bet perka tokius tortus Kalėdoms. Silkės pataluose tortą sudaro burokėliai, bulvės, silkė, mėlynasis svogūnas, morkos, marinuoti agurkėliai, majonezas, kiaušiniai, svogūnų laiškai. O tuno tortą – bulvytės, tunas, morkos, kiaušiniai, majonezas, svogūnų laiškai.
Taip pat ruošiame „Involtinus“. Tai – mūsų populiarieji vieno kąsnio itališki sumuštiniai. Siūlome dviejų dydžių padėklus: 40 arba 60 vienetų. Galima rinktis ir vegetarišką padėklą. Į rinkinį įeina suktinukai su karštai rūkytu kumpiu ir sūriu, su lašiša ir tepamu sūriu bei karapėliais, su karštai rūkyta vištiena, marinuotu baklažanu ir fetos sūriu, su fetos sūriu, marinuotais baklažanais, kepta cukinija, saulėje džiovintais pomidorais. Juos gaminame visus metus, bet specialiai Kalėdoms paruošiame jų su silke, tunu ir lašiša“, – pasakojo Sheli.
Kūčioms „Bella Toscana“ taip pat siūlo koldūnų su grybais.
„Šia naujiena pasidalijome su klientas tik šią savaitę. Pati nevalgau mėsos, tad man pačiai buvo aktualus toks pasirinkimas. Tikrai labai skanu! Koldūnai rankų darbo su baravykais, užšaldyti, tad belieka išsivirti ir patiekti“, – pasakojo kepyklos atstovė.
