Nuo 2021 m. rugpjūčio – teisingumo viceministrė – ministrės Evelinos Dobrovolskos komandoje. G.Grigaitė-Daugirdė yra Vilniaus universiteto teisės mokslų daktarė, anksčiau dirbusi Finansų ministerijoje Savivaldybių finansų reikalų grupės vadove. Prieš tai G. Grigaitė-Daugirdė šešerius metus buvo prezidentės Dalios Grybauskaitės patarėja teisės klausimais, taip pat Seime ėjo Audito komiteto patarėjos pareigas.