Jų buvo rasta daugiau nei pusėje mėginių, paimtų iš tokių greitojo maisto tinklų, kaip KFC, „Burger King“ ar „McDonald's“, restoranų. Tai atskleidė britų televizijos BBC laidos „Watchdog“ inicijuotas tyrimas.
Panašūs rezultatai kiek anksčiau buvo gauti ir ištyrus populiariose tinklinėse kavinėse naudojamą ledą.
Į gėrimus pilami ledukai buvo tirti atsitiktinai pasirinktuose restoranuose. Iš viso buvo patikrinta 30 restoranų.
Tyrimo metu ieškota koliforminėmis išmatų bakterijomis apkrėsto ledo. Pasak DEFRA britų vyriausybinio departamento, kuriame tiriama geriamojo vandens kokybė, specialistų, šiomis bakterijomis apkrėsto vandens gerti negalima.
Pavojingų bakterijų greitojo maisto tinkliniuose restoranuose greičiausiai atsirado dėl to, kad ledas ar ledo mašinos buvo liečiami darbuotojų, kurie pasinaudoję tualetu nepakankamai švariai nusiplaudavo rankas.
Koliforminių išmatų bakterijų buvo atrasta dešimtyje iš KFC restoranų paimtų pavyzdžių. Taip pat bakterijų rasta šešiuose pavyzdžiuose, paimtuose iš „Burger King“ restoranų ir trijuose – iš „McDonald's“.
Keturi pavyzdžiai, paimti iš restoranų „Burger King“ ir penki – iš „KFC“ buvo apibūdinti, kaip itin aukšto lygio užterštumo, rašoma interneto portale „Daily Mail“.
Specialistų teigimu, šie rezultatai kelia ypač didelį nerimą ir skatina kreipti didesnį dėmesį į žmones, kurie gamina, pakuoja bei deda į klientų gėrimus ledukus. Taip pat reikėtų atkreipti didesnį dėmesį į pačius įrenginius, į tai, ar jie švarūs.
KFC atstovai, komentuodami rezultatus, teigė, kad jų restoranuose paisoma griežtų taisyklių, siekiant apsaugoti maistą ir gėrimus nuo tokios taršos.
„Esame sukrėsti ir labai nusivylę tokiais rezultatais. Mes laikomės griežtų gamybos ir priežiūros taisyklių, tarp jų – kasdieninių ir kassavaitinių ledo gamybos įrenginių ir sandėliavimo patalpų apžiūrų bei valymo, tai pat nuolat tiriame ledo kokybę.
Mes nedelsiant išjungėme ledo gamybos įrenginius tuose restoranuose, kur ledas buvo apkrėstas, kad tinkamai juos išvalytume ir nuodugniai ištirtume. Privertėme visus darbuotojus laikytis griežtų taisyklių.
Visuose savo restoranuose mes turime aplinkos sveikatos inspektorius, mūsų higiena vertinama 4 balais iš penkių. Dabar laukiame nepriklausomų ledo tyrimų rezultatų, kurie patvirtintų, ar mums vėl pavyko užtikrinti standartus, kurių tikimės.
Norime patikinti klientus, kad visi ledo gamybos įrenginiai mūsų restoranuose Jungtinėje Karalystėje yra išvalyti“, – parašė KFC savo pranešime.
Tuo metu „Burger King“ pranešime spaudai rašoma: „Švara ir higiena yra mūsų prioritetas.
Siekiant užtikrinti geriausią klientų patirtį kaskart, kai jie lankosi mūsų restoranuose, nustatytos griežtos procedūros.
Mes aktyviai bendradarbiaujame su pagal frančizės sutartis Jungtinėje Karalystėje dirbančiais restoranais, kad šie griežtai laikytųsi nustatytų procedūrų.
Ši ataskaita mums yra puiki galimybė patobulinti mokymų procedūras ir užtikrinti, kad būtų laikomasi visų darbų kokybės ir saugumo standartų“.
Restoranų tinklo „McDonald's“ atstovai paaiškino: „Junginės Karalystės restoranuose mes laikomės griežtų ledo gamybos, laikymo ir priežiūros standartų. Mums nieko nėra svarbiau už higieną ir klientų saugumą. Didžiuojamės, kad 99 proc. mūsų restoranų atlikus nepriklausomus higienos tyrimus įvertinimai buvo geri arba labai geri.
Kaip ir dauguma Jungtinės Karalystės maisto tiekėjų, mes ledą gauname sušaldydami geriamąjį vandenį, panaudoję komercinius ledo gamybos įrenginius.
Kaip parodė tyrimas, nėra jokių specifinių ledo gamybos vietoje standartų. Yra tik įvesti standartai, kaip elgtis su nešaldytų geriamu vandeniu. Todėl džiaugtumėmės, jei būtų nustatyti standartai ir mielai jų laikytumėmės“.
