„Augalinė mityba pasižymi įvairove – galima mėgautis ne tik daržovių užtepėlėmis, humusais ar tofu, bet ir kepsniais, falafeliais ar net desertais – sūrio tortais bei ledais. Augalinės mitybos pasirinkimai leidžia kurti tiek subalansuotus pagrindinius patiekalus, tiek greitus ir sveikus užkandžius bei atrasti naujus skonius“, – sako „Lidl Lietuva“ tvarumo vadovė Monika Anilionė.
Kokie produktai padeda užtikrinti įvairią mitybą?
Esminė augalinės mitybos dalis – augalinės kilmės baltymai. Pasak M.Anilionės, puikiais baltymų šaltiniais gali tapti tofu, avinžirnių užtepėlės, lęšiai ar grybai.
„Pavyzdžiui, mūsų asortimente esantis privataus prekės ženklo „Vemondo“ tofu yra universalus ingredientas – jį galima kepti, dėti į sriubas, salotas ar troškinius ar net panaudoti padažams. Tai puikus pasirinkimas ieškantiems įvairovės. Taip pat rekomenduojama į augalinę mitybą įtraukti sėklų, riešutų bei grybų, kurie ne tik sustiprins patiekalų skonį, bet ir suteiks organizmui naudingų medžiagų“, – sako M.Anilionė.
Ji priduria, kad augalinė mityba gali būti dar įvairesnė, jei į ją įtrauksite lęšius, avinžirnius ar juodąsias pupeles, kurios puikiai tinka sriuboms, troškiniams ar salotoms.
„Žinoma, svarbu nepamiršti grūdinių produktų, tokių kaip bolivinė balanda ar grikiai – jie suteikia patiekalams sotumo ir tekstūros. Be to, verta išbandyti fermentuotus produktus, tokius kaip kimči ar rauginti kopūstai, kurie ne tik praturtina patiekalus skoniais, bet ir yra naudingi virškinimui. Šie produktai leis dar labiau išplėsti augalinės mitybos galimybes ir mėgautis skaniais bei subalansuotais patiekalais“, – akcentuoja „Lidl Lietuva“ tvarumo vadovė.
Tiek pagrindiniam patiekalui, tiek desertui
Augalinę mitybą galima pritaikyti pagal kiekvieno skonį bei poreikius – pavyzdžiui, greitam užkandžiui puikiai tinka daržovių užtepėlės, humusas ar riešutai.
„Pusryčiams puikiu pasirinkimu galėtų būti vaisių glotnučiai ar dribsniai su augaliniu migdolų, kokosų ar sojos gėrimu. Pagrindiniam patiekalui naudinga pasirinkti falafelius, veganiškus kepsnius ar grybus – šie produktai tinkami tiek pietums, tiek vakarienei. Morkų ar salierų lazdelės su daržovių užtepėlėmis gali būti puikus ir maistingas užkandis“, – teigia „Lidl Lietuva“ tvarumo vadovė.
Tiems, kam sunku atsisakyti desertų ir saldumynų, M.Anilionė pataria juos taip pat keisti augalinės kilmės alternatyvomis: „Mūsų asortimente esantys veganiški ledai ar sūrio tortai puikiai tiks tiems, kas ieško sveikesnių desertų. Jie gali būti pritaikomi tiek kasdienai, tiek šventiniams pietums ar vakarėliui.“
Palanku ir gamtai, ir organizmui
„Lidl“ jau trečius metus pirkėjus kviečia prisidėti prie „Augalausio“ iššūkio, kurio metu ragina atrasti augalinės mitybos privalumus bei išbandyti naujus skonius. Taip suteikiant naudą ne tik organizmui, bet ir aplinkai.
„Augalinės kilmės produktų ingredientų auginimui bei apdorojimui sunaudojama gerokai mažiau vandens bei elektros išteklių nei gaminant bei apdorojant mėsos produktus. Be to, gamybos proceso metu išmetama mažiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų. Todėl renkantis ir vartojant šiuos produktus ne tik tausojama sveikata, bet ir mažinamas poveikis aplinkai“, – teigia M.Anilionė.
Šiuo metu Lietuvoje veikia 79 „Lidl“ parduotuvės 29 šalies miestuose: Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje, Šiauliuose, Alytuje, Marijampolėje, Kėdainiuose, Telšiuose, Kretingoje, Mažeikiuose, Tauragėje, Jonavoje, Panevėžyje, Ukmergėje, Utenoje, Plungėje, Palangoje, Elektrėnuose, Visagine, Šilutėje, Radviliškyje, Vilkaviškyje, Druskininkuose, Rokiškyje, Kaišiadoryse, Nemenčinėje, Gargžduose, Molėtuose ir Jurbarke.
