Kinijoje lankęsis žurnalistas V. Radzevičius: „Lėkštė su žuvies galva pirmiausia yra atsukama į garbingiausią svečią“

Keptos gyvatės, jūrų arkliukai, veriami ant iešmų dar gyvi ir kelioms minutėms pamirkomi verdančiame aliejuje, apsvaigintos vynu krevetės, dar gyvos keliaujančios į burną.