Trečiame Kauno „Akropolio“ aukšte veikiančiame restorane svečius pasitinka spalvingas interjeras, kur lyg tikroje Meksikoje netrūksta šviesų, sombrerų, agavų, kaktusų.
Nuotaiką kelia ir skambantys linksmi meksikietiškos muzikos ritmai.
Tačiau svarbiausias dalykas, dėl kurio gurmanai renkasi šią vietą – meksikietiškų patiekalų gausa.
„Meksikietiška virtuvė pasižymi ryškiu skoniu, išraiškingu aromatu ir aštrių prieskonių gausa. Avokadai, pomidorai, jūrų gėrybės, čili pipirai, kukurūzai, sūriai praturtina kone visus populiarius mūsų restorano virtuvės patiekalus: sriubas, salotas, takas, enčiladas, kesadilijas, buritas, tortilijas, nachas, churas“, – kalbėjo restorano „Guacamole“ virtuvės šefas Ježi Butkevič.
Virtuvės šefas pabrėžė, jog nors restorano svečiams teikiami stalo įrankiai, tradiciškai nemaža dalis meksikietiško maisto valgoma rankomis. Taip suartinamas ryšys su maistu, žmonėmis ir šios šalies kultūra.
Nuo pat pirmosios restorano darbo dienos lankytojai pamėgo ne tik tradicinius Meksikos patiekalus, bet ir virtuvės meistrų paruoštus meksikietiškus grilio patiekalus – lašišos, vištienos, jautienos, tuno kepsnius, keptą kukurūzinį viščiuką, kalmarus, įdarytas cukinijas.
Kone įspūdingiausias patiekalas, kuris žavi ne tik skoniu, bet ir patiekimu - deganti fajita. Patiekalas uždegamas jį atnešus ant stalo, prie svečių akių. Tokį šou išvydę kiti restorano lankytojai taip pat neatsisipiria norui užsakyti degančią fajitą.
Patiekalų kokybę ir puikų skonį garantuoja rinktiniai produktai, dalis kurių atkeliauja tiesiai iš Meksikos, virtuvės darbuotojų patirtis ir išradingumas. Net toks niuansas, kaip autentiškas malkinis grilis. Jame iškepti patiekalai išsiskiria aukšta kokybe ir gardžiu skoniu.
Dažnas restorano svečias mėgaujasi išskirtiniais restorano meistrų kurtais meksikietiškais desertais: bananų, šokoladiniu ar sūrio ir juodųjų sezamų pyragu, morenginiu skanėstu su kukurūzų kremu, kokosiniais ledais ar obuolių enčiladomis.
Darbo dienomis nuo 11 iki 15 val. restorane „Guacamole“ tiekiami ir meksikietiški verslo pietūs. Todėl kasdien galima užsukti paragauti vis naujų, meksikietišku karščiu alsuojančių skonių.
„Verslo pietums kaskart siūloma vis kitokią sriubą ir dar penkis patiekalus. Iš tokios gausios pasiūlos kiekvienas pasirenka valgius, kurie leidžia mėgautis įvairiais meksikietiškais skoniais“, – sakė J.Butkievič.
Kaune įkurtas restoranas „Guacamole“ – tai antrasis restoranas.
Pirmasis restoranas „Guacamole“ įkurtas 2017 metais Vilniuje prekybos centre „Panorama“. Jis itin mėgiamas tarp sostinės gurmanų ir miesto svečių.
