Šįmet birželį Druskininkuose pirmąkart vyksiantis Tortų turnyras laukia ne tik profesionalų, bet ir mėgėjų.
Druskingais mineraliniais vandenimis garsėjantis šis kurortas iš tikrųjų gali tapti Lietuvos saldžiąja sostine. Tai įrodė pernai Lietuvos valstybės atkūrimo šimtmečiui skirtas projektas „100 tortų Lietuvai“, subūręs daugiau nei šimtą konditerijos profesionalų ir entuziastų iš visos šalies.
Šios idėjos sumanytoja, maisto rašytoja, kulinarinių knygų ir tinklaraščio „Sezoninė virtuvė“ autorė Renata Ničajienė ir šiemet nenuleidžia rankų. Ji neabejojo, kad atėjo laikas pratęsti Druskininkuose gardžiąją tradiciją.
Daug įspūdžių ir džiugių akimirkų padovanojęs pernai vykęs renginys, kuriame dalyvavo profesionalūs šefai, konditerininkai, maisto tinklaraštininkai, profesinių mokyklų mokiniai bei mokytojai, kiti saldumynų gamintojai, buvo ne tik gerai įvertintas, bet ir sulaukė visuomenės dėmesio.
„Geri atsiliepimai ir nuolatinis klausimas, kas toliau, privertė susimąstyti. Sulaukę partnerių ir rėmėjų palaikymo pradėjome organizuoti pirmąjį šalyje Tortų turnyrą, kuris suburs saldaus amato atstovus gimtajame Druskininkų mieste“, – teigė R.Ničajienė.
Gaminti tortą nėra paprasta. Tai gali būti kaip garbinga riterių dvikova. Įrodyti meistriškumą ir kantrybę, pademonstruoti atsidavimą savo profesijai ir ištikimybę pašaukimui šiemet kviečia Lietuvos vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija, Druskininkų miesto savivaldybė ir Kultūros centras. Tai rimtas iššūkis visiems, kurie savo likimą sieja su saldumynų receptų kūrimu ir verslu.
Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos vadovė Jūratė Mikalkėnienė teigė, kad Tortų turnyras – puiki galimybė konditerijos meistrams ir entuziastams pademonstruoti, ką sugeba, stiprinti šios profesijos įvaizdį ir pripažinimą.
Iki šiol Lietuvos vardą užsienyje labiau garsino profesionalūs virtuvės šefai dalyvaudami tarptautiniuose renginiuose. Tačiau prie gastronominės kultūros daug prisideda ir Lietuvos konditerininkai.
„Į šefų komandas įtraukiami konditerininkai taip pat sėkmingai pasirodo tarptautiniuose konkursuose, tačiau Lietuvoje jų meistrystė dar sulaukia pernelyg mažai dėmesio. Tai skatina vienyti jėgas“, – pasakojo J.Mikalkėnienė.
Tortų turnyre laukiami ne tik konditerininkai profesionalai, bet ir mėgėjai, nes saldžioji šventė suteiks galimybę visiems pademonstruoti savo gebėjimus.
Turnyrą sudarys dvi dalys – profesionalų ir mėgėjų konkursas, todėl Druskininkų gyventojai ir svečiai galės stebėti, kam labiau sekasi.
Pirmoje turnyro dalyje kviečiami dalyvauti konditerininko (-ės) darbą viešojo maitinimo, mažmeninės prekybos įmonėje ar kitoje juridinį statusą turinčioje įstaigoje dirbantys asmenys, kuriems šis darbas yra pagrindinė veikla ir pajamų šaltinis.
Dalyvauti antroje turnyro dalyje – mėgėjų kategorijoje – kviečiami taip pat desertus gaminantys, šventes puošiantys ir savo jėgas išmėginti pageidaujantys konditerijos entuziastai.
2019-ųjų birželio 22-ąją vyksiantis Tortų turnyras skirtas Druskininkų kurorto 225-ajam gimtadieniui. Šių metų turnyro tema – druska. Dalyvių ruošti tortai turi atitikti šią temą.
Planuojama, kad Tortų turnyras taps kasmetine kurorto švente, o jo tema kiekvieną kartą bus vis kita.
Kaip išreikšti meilę druskai – ar tai padaryti tobulinant receptūrą, gaminimo būdą, ar torto puošimą ir jo pristatymą – dalyviai galės nuspręsti patys, remdamiesi vertinimo kriterijais.
Kaip šią užduotį pavyks atlikti profesionalams, tai nuspręs Tortų turnyro komisija. Ji paskelbs 1–3 vietos laimėtojus, kuriems atiteks 1000, 800 ir 500 eurų piniginiai prizai.
Konditerijos mėgėjų pagamintus valgomus kūrinius taip pat galės vertinti svečiai, prieš tai sumokėję simbolinį mokestį, kuris bus aukojamas Maltos ordinui.
Geriausių įvertinimų sulaukusio torto autorius (-ė) bus apdovanotas (-a) pagrindiniu prizu – virtuviniu kombainu „Bosch“, populiariausio torto autorius (-ė) – simpatijų prizu – kepinių priedų, papuošimų ir desertų gamintojo „Dr.Oetker“ produkcijos krepšiu.
Visiems turnyro dalyviams bus įteiktos atminimo dovanos.
Daugiau informacijos apie turnyro sąlygas, registraciją bei dalyvavimą skelbiama internete www.tortuturnyras.lt ir Tortų turnyro „Facebook“ paskyroje.
