„Skiriu ją Lietuvos šimtmečiui”, – šypteli didikas.
Skamba per daug gerai, kad būtų tiesa.
Bet būtent taip nutiko vieną ketvirtadienio popietę, kuomet į protėviams priklausiusius rūmus pasivaišinti savo ūkyje Salvadore išauginta kvapnia „El Salvador“ kava pakvietė Frederico Pacas Lopezas.
Tiesa, jis nekalba lietuviškai, o savo garsiąją pavardės dalį „Pacas“ taria ispaniškai: „Pakas“.
Į Lietuvą F.Pacas Lopezas atvyko pakviestas bendrovės „Vero Coffee House” įkūrėjo ir savininko Dariaus Vėželio, su kuriuo susipažino prieš kelerius metus ir ta pažintis išaugo į nuoširdžią draugystę.
„Su Dariumi susipažinau 2015 metais mūsų malūne El Salvadore. Nors tai buvo tik trumpas vizitas, kai mudu išgėrėme kavos, prasidėjo trečius metus trunkanti draugystė”, – prisiminė Federico, kurio ūkyje užauginta kava galima pasimėgauti „Vero Cafe“ tinklo kavinėse.
Per patį Lietuvos Nepriklausomybės šimtmečio minėjimą į šaltą ir snieguotą savo protėvių kraštą atvykęs F.Pacas lietuviams pristatė tai progai dedikuotą „El Salvador Santa Petrona Pacas” kavą.
Tai – ypatinga rūšinė kava, gaminama iš išskirtinio arabikos veislės porūšio, kurį atrado Lietuvos didikų Pacų palikuonys, kavos pupelių.
Šioje lengvoje ir gaivioje Lietuvos Nepriklausomybės šimtmečiui skirtoje kavoje galima vos vos justi juodųjų serbentų rūgštelę.
Degustavimui „El Salvador Santa Petrona Pacas” kava buvo paruošta skirtingais būdais: espreso kavos aparatu, „Hario V60“ kavinukais ir šaltoji brew kava.
Beje, kavą vakaro svečiams teko ragauti užsimaukšlinus ant galvų statybininkų šalmus, mat rūmai, kuriuose surengta degustacija, šiuo metu yra rekonstruojami. Dar šiemet juose įsikurs tinklo „Design Hotels“ viešbutis „Pacai“, kurį puoš ir nuostabios jau atidengtos kadaise Pacų rūmus puošusios freskos.
Ragaujant kavą Frederico papasakojo, kaip jo giminės dalis atsidūrė saulėtame Salvadore ir ten pradėjo auginti kavą.
Pasirodo, viskas prasidėjo nuo 1790 metais gimusio Rafaelio Paco.
Antrojoje XVII amžiaus pusėje daugelis lietuvių šeimų, tarp jų – ir dalis Pacų, emigravo į kitas šalis.
R.Paco šeima apsigyveno Ispanijai priklausančioje Tenerifės saloje. Vieną dieną Rafaelis paprašė tėvo leidimo išvykti į Ameriką.
„Pakeliui į Ameriką Rafaelis išlipo Kuboje, netrukus įsikūrė San Visentės mieste Salvadore. Čia dirbo buhalteriu ir garsėjo savo sugebėjimais bei sąžiningumu”, – apie protėvį pasakojo Frederico.
Šiandien Pacų šeimos atšaka Salvadore yra labai didelė ir, anot Frederico, visi giminaičiai vieni su kitais palaiko itin glaudžius ryšius.
Kai kurie giminės atstovai šiuo dirba su žemės ūkyje: vieni sukasi kavos versle, kiti augina cukranendres, treti – gyvulius. Tačiau nemažai Pacų, ypač jaunesnės kartos atstovų, tapo medikais, teisininkais, prekybininkais.
Kad yra kilęs iš garbingos lietuvių didikų giminės Frederiko sužinojo iš savo dėdės Lietuvos konsulo Saladore Alfredo Paco Diazo, prieš daugelį metų pradėjusio tyrinėti Pacų šeimos istoriją ir apie tai parašęs knygą.
„Knygoje pasakojama Pacų šeimos istorija Lietuvoje, jos keliai į kavos verslą, į meną ir politiką, apžvelgiamas mano prosenelio Frederico Alberto Paco palikimas”, – pasakojo Frederico.
Salvadore Pacai kavos verslu užsiima jau nuo 1870 metų. Šio verslo pradininku tapo daktaras Jose Rosa Pacas.
„Šiandien kava mūsų gyvenime užima 365 dienas per metus. Mums tai labiau aistra, o ne darbas, – prisipažino iš tolimojo Salvadoro į šaltą Lietuvą atskridęs Frederico. – Gaminti geros rūšies kavą visada yra iššūkis: tenka kovoti su klimato kaita, nusikaltimais, darbo jėgos stygiumi. Tačiau, kai pagaliau kavos puodelis atkeliauja į tavo rankas ir dar matai, kaip kiti žmonės mėgaujasi kvapniu gėrimu, ateina nuostabus pasitenkinimo jausmas. Ir jis įkvepia”.
Paragauti išskirtinės Lietuvos Nepriklausomybės 100-mečiui skirtos Pacų kavos „El Salvador Santa Petrona Pacas” galite ir jūs. Šia kava ar jos pupelėmis prekiaujama visose „Vero Cafe” kavinėse.
