Tai kaktusinių šeimai priklausančio augalo kertuočio vaisiai, turintys daug antioksidantų, geležies, kalcio ir Vitamino C.
Prinokusi pitaja pasižymi šviesiai žaliais lapais ir priklausomai nuo rūšies – ryškiai rausvos, avietinės ar geltonos spalvos žievele. Vaisių galima nokinti kambario temperatūroje, o prinokusį laikyti šaldytuve ir suvartoti per keletą dienų.
Drakono vaisių reikia perpjauti į dvi dalis ir mėgautis viduje esančiu baltu, švelniai saldžiu minkštimu.
Kad atsiskleistų geriausios vaisiaus savybės, jį rekomenduojama valgyti atšaldytą ir šalia derinti ne itin išraiškingą skonį turintį maistą. Pitaja gali būti naudojama ir gaminant sultis.
