Be to, jis mano, kad gaminti visuomet reikia tada, kai esi sotus. Tuomet neskubi, o fantazija liejasi laisvai. Pateikiame M.Šveistrio karštų žuvies ir čiabatos suvožtinių receptą. Šiuos užkandžius galite pasiruošti, jeigu ketinate vykti į iškylą gamtoje.
Laivelio formos karšti žuvies ir čiabatos suvožtiniai
Reikės:
čiabatos (itališkos duonos)
200 g graikiško jogurto (vietoj majonezo)
žuvies (Marius naudojo nilinių tilapijų filė)
aliejaus
ketvirčio marinuoto agurkėlio
ketvirčio raudonojo svogūno
pomidorų
salotų lapų
pipirų mišinio arba žuvies prieskonių
citrinos žievės
pusės arbatinio šaukštelio marinuotų kaparėlių
Čiabatą perpjaukite išilgai ir paskrudinkite ant keptuvės be jokių riebalų, kad ji vos vos pradėtų svilti. Šią itališką duoną galima paskrudinti ir orkaitėje arba ant grilio grotelių.
Apkepkite iš abiejų pusių atšildytos ar šviežios žuvies filė gabaliukus, prieš tai juos pabarstę pipirų mišiniu, kuriame yra ir druskos. Iškeptus žuvies gabalėlius dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejus.
Skrudintos čiabatos puseles aptepkite padažu – jį pasigaminkite iš graikiško jogurto, kuris kur kas liesesnis nei majonezas, smulkiais kubeliais supjaustyto marinuoto agurkėlio, smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno, žiupsnelio šviežiai tarkuotos citrinos žievelės, marinuotų kaparėlių, druskos ir pipirų pagal skonį. Ant čiabatos puselės dėkite keptos žuvies gabalėlį, ant jo griežinėlį pomidoro, salotų lapą ir užvožkite kita čiabatos pusele. Taip pat suvožtinius galima ruošti ir su kumpiu. Tinka prie kvietinio alaus.
