„Norime parodyti, kas vyksta su gaminiu iki jam pakliūnant ant lentynos“, – kalbėjo „Lidl“ prekybos tinklo Lietuvoje korporatyvinių reikalų ir komunikacijos departamento vadovas Valdas Lopeta. Jis pakvietė pasižvalgyti Kauno technologijos universiteto (KTU) Maisto instituto laboratorijose.
Instituto direktorė Alvija Šalaševičienė pasakojo, kad įstaiga bendradarbiauja ir su kitais šalyje dirbančiais prekybos tinklais, kurių darbuotojams kyla poreikis įvertinti vieną ar kitą gaminių grupę.
„Dirbame mokslinį darbą, teikiame įvairias paslaugas ir kuriame sveikatai palankius maisto produktus“, – kalbėjo A.Šalaševičienė. Ji priminė, kad šiemet institutas švenčia jau 60 metų veiklos jubiliejų.
Maisto instituto jutiminės analizės laboratorijoje svečiams buvo pasiūlyta įvertinti kruasanus, glaistytus sūrelius ir kolos gėrimus pagal daugelį jų skoninių savybių ir net išvaizdą. Nors gamintojai šįkart nebuvo atskleisti, 12 bandyme dalyvavusių žmonių gaminius vertino gana vieningai.
Ragautojams skiriamos atskiros uždaros kabinos, o gaminiai patiekiami po vieną – tokia yra visuotinai pripažinta vertinimo procedūra.
Paragavus patariama gurkštelėti vandens arba silpnos arbatos ir tik tuomet vertinti kitą gaminį. Prieš vertinimo pradžią nederėtų vartoti kavos ir patiekalų, galinčių nuslopinti skonio receptorius.
Labai panašiai procedūra vyksta ir tuomet, kai tyrimą atlieka Maisto instituto specialistai. Šį darbą atlieka maždaug 10 darbuotojų.
Šįkart maisto bei gėrimų ragautojais sutiko būti humoristas Paulius Ambrazavičius ir dainininkas Linas Adomaitis. Pastarasis tikino, kad užduotis labai patiko.
„Paprastai net nekreipiu dėmesio, ką valgau, nes tuo metu galvoju apie darbus, dienos planus. Šįkart reikėjo visą dėmesį sukoncentruoti į maistą, o tuomet jau galima džiaugtis netikėtais atradimais. Reikėtų dažniau pagalvoti, ką valgome“, – svarstė L.Adomaitis.
