Dėl besikartojančių pažeidimų tvarkant maistą ir higienos reikalavimų
nepaisymo, laikinai sustabdyta dviejų Vilniaus mokyklų – Žaros
gimnazijos ir Mindaugo vidurinės mokyklos valgyklų veikla.
Vilniaus valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) inspektoriai,
patikrinę bendrovę „Skonio intriga“, ruošusią maistą Žaros gimnazijos
moksleiviams, nustatė, kad šioje valgykloje nefunkcionavo savikontrolės
sistema. Joje rasta produktų su pasibaigusiais tinkamumo vartoti terminais.
Anot inspektorių, maitinimas buvo organizuojamas ne pagal patvirtintus valgiaraščius,
gamyboje naudoti produktai su neleistinais priedais (pomidorų padažas su
saldikliais E 950 ir E 951, virtos dešrelės, kurių sudėtyje buvo
mechaniškai atskirtos mėsos ir kt.).
Patalpoms ir inventoriui trūko
švaros ir tvarkos. Žaliavų ir gatavos produkcijos lentelės bei pjaustymo
įrankiai buvo laikomi kartu, neatskirti, rizikuojant atsirasti taršai.
UAB „Gurmega“ Mindaugo vidurinėje mokykloje maitino ikimokyklinio
amžiaus vaikus, tokiai veiklai neturėdama leidimo.
Maisto tvarkymo patalpos
buvo nesuremontuotos, valymo inventorius nepaženklintas. Rasta apie 100 kg
daržovių (bulvių, morkų, kopūstų) be ženklinimo informacijos.
Patikrinus mokiniams paruoštus patiekalus, varškėčių receptūroje buvo
nurodyta žaliava – 9% varškė, o iš tikrųjų buvo naudojamas varškės
ir augalinių riebalų mišinys. Vietoj valgiaraštyje nurodytų 60 g salotų
patiekta tik 30 g. Nekontroliuotos patiekalų šiluminio apdorojimo
temperatūros.
Šioms viešojo maitinimo įmonėms nurodyta skubiai organizuoti alternatyvų
vaikų maitinimą ir pašalinus patikrinimų metu nustatytus trūkumus,
kreiptis į Vilniaus valstybinę maisto ir veterinarijos tarnybą dėl
veiklos atnaujinimo.
