„Biodinaminiam ūkiui kurti pasirinkome vietą, kuri yra pasienyje su Latvija. Tradiciškai anksčiau pasienyje būdavo ribojama žemdirbystė, todėl žemė čia yra švari ir pailsėjusi nuo bet kokių priedų ar chemijos.
Dirvonus ir miškelius vėl paversti žemės ūkio naudmenomis – daug darbo reikalaujanti užduotis. Tačiau entuziazmo netrūksta. Nes pradedame plėtoti Lietuvoje dar neįprastą ūkininkavimo būdą, ir džiaugiamės galėdami imtis teigiamų permainų“, - teigė Ilzenbergo dvaro savininkas Vaidas Barakauskas.
70 hektarai dirvonuojančių žemių buvo suarta pernai rudenį. Šį pavasarį teko išrauti užsilikusius krūmynus, išvežti akmenis. Dar sudėtingiau buvo išvalyti būsimas ganyklas. Jose
reikėjo iškirsti medžius, išrauti šaknis, atsėti vertingus pašarinius augalus: dobilus, motiejukus, svidres, eraičinus.
„Gegužės pabaigoje atgabensime pirmąją 30 mėsinių galvijų bandą, tad ganyklos turi būti paruoštos. Ateityje planuojame laikyti 300-400 galvijų, nes numatyta, kad biodinaminiame ūkyje 1 galvijui turi tekti 1 hektaras žemės naudmenų. Atsižvelgdami į tai ir planuojame darbus“, - pasakojo žemės ūkio bendrovės „Ilzenbergas“ direktorius Petras Kuras.
Biodinaminiuose ūkiuose išauginti ir perdirbti maisto produktai visame pasaulyje žymimi „Demeter“ ženklu. Šiuo metu atliekamos Ilzenbergo dvaro biodinaminio ūkio sertifikavimo pagal tarptautinius „Demeter“ standartus procedūros, todėl „Ilzenbergo“ ūkis vykdo veiklą pagal tarptautinius biodinaminio ūkninkavimo standartus pereinamuoju laikotarpiu.
Ilzenbergo dvaro bodinaminis ūkis – pirmasis toks Lietuvoje ir Baltijos šalyse pilnos apimties ūkis, dirbantis pagal biodinaminius principus.
