Šalia rudens gėrybių ant prekystalių raudonuoja ir spanguolės. Prie Marcinkonių rinktomis uogomis prekiaujantis Vincas sako, derlius šiemet – nekoks, ir šiek tiek vėluoja.
„Mažai uogų, perpus mažiau negu pernai. Tai sausra, tai lietūs, dar šalnos pakirto dalį“, – „Lietuvos ryto“ televizijai aiškino jis.
Už kilogramą spanguolių prekiautojas prašo 4 eurų. Pernai už pirmąsias uogas, kaip kur, mokėta puse ar visu euru mažiau. „Po truputį perka, dabar kiek mažiau, paskui vėliau daugiau pirks uogienėms. Dabar tos uogos tik vaistas“, – kalbėjo Vincas.
Į spanguoles besidairantys žmonės neskuba, sako, dar palauks – pirks vėliau. „Geriau jas pirkti raudonas, prinokusias, bus žiemai vitaminai“, – pridūrė prekiautojas.
„Perki, trini, su medumi sumaišai, pasiimi šaukštą prie kavos, arbatos, ar kur nori“, – sakė vienas kalbintų pirkėjų.
„Kaime, kai vaikas buvau, tai ant aukšto supildavome ir žiemą jas valgydavome. O dabar aš darausi sau sveikatai: spanguolės, morkos, citrina, medus ir burokėliai – sultys lygiomis dalimis“, – dalinosi receptu kita moteris.
Už šaltalankių ir putinų kilogramą turguje prie stoties taip pat teks mokėti 4 eurus. Kiek mažiau – pusketvirto euro – už bruknes. Šios jau baigiasi, todėl žmonės jų perka daugiau – uogienėms.
„Du litrus uogų, kokį kilogramą kriaušių ir cukraus kilogramą pilu. Valgau su visokia mėsa“, – kalbėjo viena pirkėja.
Turintieji sodus spanguolių ir bruknių gali užsiauginti patys. Vytauto Didžiojo universiteto mokslininkai šiemet sako pastebėję dar nematytą reiškinį – antrą derlių nokinančios kolekcijų bruknės pražydo trečią kartą.
„Pirmais metais matome tokį reiškinį. Gal pavasarį nespėjo visos žiedų užuomazgos sureaguoti į pavasarį ir prasiskleisti? Sunku pasakyti. Bet tikrai trečią kartą bruknės žydi, ir pakankamai gausiai. Žinoma, mūsų klimato sąlygomis jau trečias derlius tikrai neturėtų sunokti, tai nėra gerai, nes augalai jau turėtų ruoštis žiemai“, – stebėjosi botanikos sodo mokslininkė Laima Česonienė.
Spanguolės ir bruknės, pasak mokslininkės, vertingos uogos. Jose gausu antioksidacinėmis savybėmis pasižyminčių fenolinių junginių, mineralinių medžiagų. Bet jos, kitaip nei daug kas mano, nėra vitamino C šaltinis.
„Turėčiau nuvilti – nei bruknės, nei spanguolės neturi daug vitamino C. Na, turi iki 30, daugiausiai iki 50 mg, kai, pavyzdžiui, aktinidijų 100 gramų yra 1 tūkst. mg – tai yra skirtumas. Spanguolių tą rūgštų skonį suteikia kitos organinės rūgštys, tai daugiausia citrinų, obuolių, gintaro rūgštis“, – aiškino mokslininkė.
Spanguolės turi natūralių konservantų, todėl šaldyti šių uogų nereikia. „Galima jas paskaninti šiek tiek medumi, bet nereikia dėti jo daug, nes benzoinė rūgštis yra puikus konservantas. Stambiauogės spanguolės, sudėtos dėžutėje šaldytuve, išsilaiko iki kito derliaus“, – pasakojo L.Česonienė.
Įspūdingą derlių šiemet sunokino putinai – šakos nuo uogų gausos net sugulė ant žemės. „Rinkti šiemet bus lengviau, nereikės lipti į krūmą, nes derlius nusvėrė visas šakas iki pat žemės. Atrodo, kad derlius geresnis nei pernai, bet dar nerinkome, dabar laukia didysis darbas ir bus matyti, kiek mes čia tų uogų šiemet pririnksime iš visų laukų“, – pastebėjo mokslininkė.
Putinai nenusileidžia vertingiausioms miškų ir sodų uogoms. Be to, ypač rudenį, atrodo dekoratyviai.
