Maisto produktų gamintojai Lietuvoje nuolatos stebi vartotojų elgseną ir visuomet stengiasi pasiūlyti tai, kas tuo metu būna aktualiausia pirkėjams. Didžioji dauguma pasiūlymų būna vertingi, tačiau pasitaiko ir tokių, kurie skambiomis frazėmis bando suvilioti vartotoją. Prekybos skyriuose vis dažniau galima sutikti produktų, kurie afišuoja savo išskirtinę biologinę kokybę, ekologiją ir naudą žmogaus organizmui. Pirkėjams tampa vis sunkiau suprasti, kas yra tikra ir kur prasideda marketingo gudrybės.
Lietuvoje veikiantys natūralaus mineralinio vandens gamintojai visomis išgalėmis mėgina prisitaikyti prie žmonių poreikių bei pasiūlyti patį patraukliausią produktą. Pastaruoju metu ypač daug informacijos apie šarminį vandenį ir jo naudą žmogaus organizmui, apie jį kalba nemaža dalis gydytojų ir mokslininkų. Sutinkami teiginiai, jog šarminis vanduo turi ir gydomųjų savybių.
Japonų manymu, daugelio ligų priežastis yra organizmo rūgštėjimas, kurį įmanoma sustabdyti geriant šarminį vandenį. Ne veltui yra sakoma, jog ką tik gimusio kūdikio organizmas yra pats sveikiausias, jo kraujyje yra didžiausia šarminių medžiagų koncentracija (Ph 7,45).
Suaugusio žmgaus organizme šių medžiagų koncentracija mažėja ir organizmas rūgštėja, rūgštėjimo procesas intensyvėja. Manoma, kad vis didesnis rūgštinių medžiagų kiekis kaupiasi žmogaus organizme, ir jį galima neutralizuoti vartojant maistą, turintį daug šarminių medžiagų bei reguliariai geriant šarminį vandenį.
Pagausėjus informacijos srautui apie šarminio vandens naudą, vartotojams kilo natūralus klausimas, kuris vanduo yra labiausiai šarminis. Šie klausimai keliami komentarų skiltyse informaciniuose straipsniuose, kuriuose bent minimaliai rašoma apie vandenį. Verta paminėti, jog vandenį šarminiu galima vadinti tuo atveju, jei jo pH viršija 7.
Kadangi klausimai kartojasi, buvo atlikti išsamūs populiariausių Lietuvoje parduodamų vandenų pH analizės tyrimai. Jie parodė, jog didžioji dauguma negazuoto vandens, parduodamo didžiuosiuose prekybos tinkluose, yra šarminiai. Susisteminta lentelė pateikiama su mineralinių medžiagų kiekiu, kurį deklaruoja gamintojai savo gaminių etiketėse. Iš tyrimų duomenų matome, jog žmonės, norintys įsigyti šarminio vandens, kurio pH didesnis už 7, turėtų rinktis negazuotą vandenį, kadangi vanduo, prisotintas angliarūgšte, tampa neutralaus arba rūgštinio pH.
Tyrimams pirmiausia buvo renkami negazuoti produktai, kuriuos pavyko rasti didžiuosiuose prekybos centruose, tačiau yra ir tokių prekinių ženklų, kurių asortimente yra tik gazuoti produktai, tad teko ištirti ir juos. Gazuotų produktų pH yra pakankamai mažas, todėl reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį. Norint nusipirkti šarminio vandens, rasti jį tarp angliarūgšte prisotintų produktų yra praktiškai neįmanoma. To paties prekinio ženklo gazuotame ir negazuotame produkte bus skirtingas pH, tad nesuklyskite.
Iš tyrimų duomenų matoma tendencija, kad natūralūs mineraliniai vandenys, kurie savo sudėtyje turi didelį mineralinių medžiagų kiekį (daugiau kaip 1500 mg/l), dažniau būna tik gazuoti, su mažu pH. Teigiama, jog tai lemia specifinis vandens skonis, nes produktai, turintys didelį mineralinių medžiagų kiekį, dažnai būna sūresni. Įterpus angliarūgštės į šiuos produktus, jų skonis pagerėja, jį maloniau gerti.
Šarminio vandens pasirinkimas labai menkas. Mūsų duomenimis, Lietuvoje šarminį negazuotą natūralų mineralinį vandenį su dideliu mineralinių medžiagų kiekiu siūlo tiktai vienas Lietuvoje veikiantis natūralaus mineralinio vandens gamintojas.
Negazuoto vandens su mažesne mineralinių medžiagų koncentracija (mažiau kaip 1500 mg/l) galima rasti nesunkiai. Visi šie vandenys dažniausiai yra šarminiai. Vartotojams nereikėtų susivilioti skambiomis reklamomis, kurios reklamuoja tas vandens savybes, kuriomis pasižymi didžioji dalis prekyboje esančių produktų.
Šarminio vandens nauda žmogui yra plačiai žinoma. Toks vanduo padeda organizmui pašalinti šlakus, normalizuoti kūno pH, dėl to palengvėja kai kurie negalavimai: artritras, podagra, inkstų ligos, diabetas. Šarminis vanduo taip pat padeda normalizuoti kraujospūdį, mažina cholesterolio ir trigliceridų kiekį. Vartotojai neturėtų baimintis vandens, kurio pH yra mažensis už 7. Tokie vandenys turi savo privalumų, tokių kaip virškinimo gerinimas, priimtinesnis skonis bei ilgiau išsilaikantis šviežumas, kadangi angliarūgštė veikia kaip koncervantas. Reikia nepamiršti, jog vandens pH yra tik vienas iš indikatorių: didelę reikšmę vandeniui turi ištirpusių mineralinių medžiagų kiekis, jų sudėtis ir šių medžiagų poreikis kiekvienam iš mūsų individualiai. Pasak japonų mokslininkų, žmogaus organizmas mineralines medžiagas lengviausiai pasisavina iš vandens, o sunkiau iš maisto produktų bei cheminių preparatų.
Rūpintis savo sveikata turime kiekvienas, tad pradėkime tai daryti nuo paprastų dalykų – tinkamas poilsis, sveikas maistas ir kokybiškas kiekvieno poreikius atitinkantis vanduo.
