Dar visai neseniai žiniasklaidą apskriejo apleistos ir galbūt išvogtos legendinės vietos nuotraukos. Buvo skelbiama, kad buvę viešbučio šeimininkai Palangai didingą pastatą perdavė gerokai nuniokotą. Vis dėlto dvejiems metams šias erdves neseniai išsinuomojęs jauniausiu virtuvės šefu tituluojamas Rokas nė trupučio dėl to nesijaudina.
Pasak jo, buvusių nuomininkų paliktas viešbutis po kosmetinio remonto atsigaus itin greitai, o jau šią vasarą čia kunkuliuos ne tik jo puodai, bet ir gyvenimas.
„Viskas čia neblogai, nieko baisaus čia neradome. Situacija tikrai nėra tokia kritiška, kokia buvo nupiešta. Prezidentiniai apartamentai, baldai – viskas likę ir yra puikios būklės. Labai daug žmonių dirba, deda didžiules pastangas, kad „Auska“ atsigautų per kelias savaites ir pirmuosius 15 kambarių po kosmetinio remonto poilsiautojams galėtume pasiūlyti jau netrukus“, – džiaugėsi Rokas.
R.Galvonas neslepia – vos pamatė garsiojo viešbučio ilgalaikės nuomos konkursą, jam suspurdėjo širdis. Kol kas dvejiems metams statinį išsinuomojęs Rokas tikisi, kad aplinkybės leis čia užsibūti ir ilgiau. Išgirdęs, kad kartais pavyksta tokius objektus nuomotis už simbolinę kainą, jaunas vaikinas neketino slėpti – už mėnesį dvejus metus jis mokės po 12 tūkst. eurų.
Jaunuolis neslėpė, kad ši profesinė naujovė – nemenkas iššūkis karantino metu ir jam pačiam. Vis dėlto pabrėžė, kad būtent iššūkiai ir darbinis adrenalinas yra jo gyvenimo varikliai.
„Vis prisidirbu – pats susikuriu iššūkių. Šįkart prisiėmiau milžinišką atsakomybę, išsikėliau didžiulius tikslus – smagu, darbą mėgstu. Žmonės dievina šią vietą, čia virė gyvenimas, tikiuosi, kad ir man pavyks ją atgaivinti“, – pasakojo R.Galvonas.
Žinoma, koks gi iššūkis be virtuvės šefo stichijos? Viešbutyje bus atidarytas ir restoranas, kurio virtuvėje dažnai sukiosis ir pats Rokas.
„Restoranas – vienas pagrindinių mūsų tikslų. Jis bus su naujais vėjais, kiek kitoks. Ketiname pamaitinti ne tik renginių svečius, bet ir visus, kurie norės užsukti skaniai ir gražioje aplinkoje pavalgyti. Kaip spręsime karantino ribojimus? Čia, žinoma, sunkioji ir baisioji tokio verslo dalis.
Karantino metu priimti sprendimą išlaikyti tokias patalpas, manau, nebus lengva. Tačiau esu įsitikinęs, kad reikia priimti tokius iššūkius, kad ką nors gyvenime pasiektume. Iki šiol man tai neblogai sekėsi.
„Auska“ turėjo nedidelį vidaus restoranėlį. Būtent dėl karantino šią vasarą restoranu paversime visą didelę viešbučio teritoriją, kuo daugiau staliukų statysime lauke, net arti jūros ir aptarnausime iš maisto vagonėlio. Žinoma, patiekalai bus gaminami kitur.
Ketiname svečius kviesti prabangių ar degustacinių vakarienių pajūryje – juk viešbutis turi priėjimą prie pat jūros. Tikiuosi, kad ši paslauga ant jūros kranto bus išskirtinė ir itin populiari“, – entuziastingai pasakojo Rokas.
Viešbučio teritorijoje esančius teniso aikštynus R.Galvonas su komanda ketina paversti dideliu jaukiu lauko baru, kuriame vasaros vakarais vyks ir koncertai.
Liks ir veiks ir išskirtinis viešbučio baseinas su pašildytu jūros vandeniu.
„Man beprotiškai patinka „Auska“, čia mane apima didžiuliai sentimentai – esu čia ir dirbęs, ir ilsėjęsis. Kiek tik galėsiu, laiką leisiu čia. Atgaivinsime skaityklas – jose planuojame įrengti nakvynę miške ištroškusiems išskirtinės romantikos“, – pasakojo Rokas.
