Tai vis dar vienas populiariausių patiekalų.
O šis sumuštinis su traškia duonele ir tįstančiu sūriu patiks tiek skubantiems, tiek norintiems pasilepinti.
Sumuštinis su cukinijų pesto ir burata
Reikės:
100 g cukinijų
50 g bazilikų lapelių
1 česnako skiltelės
20 g graikinių riešutų
5 g tarkuoto parmezano
1 buratos
poros skiltelių persikų
poros griežinėlių pomidorų
1 duonos riekės
alyvuogių aliejaus
druskos
Gaminimas:
Supjaustykite cukinijas. Virkite jas 3 min. pasūdytame vandenyje ir perkelkite į šaltą vandenį su ledu, kad greitai atvėstų.
Sudėkite į trintuvą virtas cukinijas kartu su bazilikais, česnaku, riešutais, alyvuogių aliejumi, druska, parmezanu ir viską susmulkinkite.
Supjaustytus persikus ir pomidorus sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir druska.
Ant skrudintos duonos riekės užtepkite cukinijų pesto ir patiekite su persikų ir pomidorų salotomis bei burata ant viršaus.
