Kepimo forma 26 cm skersmens.
Porcijos 6.
Užtruksite gaminant apie 15 min + kepimo laikas apie 1 valandą.
Rikotos apkepas
Reikės:
- 4 kiaušinių;
- 500 g rikotos sūrio;
- 250 g maskarponės sūrio;
- 100 g grietinėlės;
- 150 g cukraus;
- 70 g kukurūzų krakmolo;
- Mėgiamų uogų, pagal poreikį (aš naudojau šilauoges ir avietes);
- 1 a. š. cukraus pudros, viršui pabarstyti;
- Keli mėtų lapeliai, papuošti.
Kiaušinius išsukame su cukrumi, kol masė pabals ir patrigubės. Įmaišome rikotą ir maskarponę, suberiame kukurūzų krakmolą, išmaišome. Grietinėlę išplakame iki standžių putų ir atsargiai įmaišome į tešlą.
Gautą masę supilame į kepimo indą. Aš kepiau silikoninėje formoje, tad papildomai jokiu sviestu netepiau.
Ant apkepo viršaus išdėliojame uogas.
Dedame kepti į įkaitintą iki 170 * C T orkaitę 60 min.
Iškepusį apkepą šiek tiek atvėsiname, pabarstome cukraus pudra. Puošiame mėtų lapeliais ir šviežiomis uogomis.
