Be to, cukinijų makaronai vietoj įprastų tikrai skanu, o sutaupote daugiau kaip 300 kalorijų vienai porcijai. Paskaičiuokime: imame 100 g sausų makaronų, išvirus bus 280 g, t. y. 351 kcal. Tokio pat kiekio cukinijų makaronų energinė vertė – 45 kcal. Tad jei renkatės tokius makaronus, sutaupote net 306 kalorijas, o skanumo ir sotumo – tiek pat.
Cukinijose gausu vitaminų C, B1, B2, E, pektinų, kalio, vario, magnio, kalcio, geležies, cinko. Jos padeda ir virškinimo procesams vykti sklandžiau.
Cukinijos yra švelnaus skonio, intensyvesnį skonį joms reikia suteikti. Siūlau pasigaminti „a la linguine scampi“. Tai patiekalas, kai krevetės patiekiamos ant makaronų citrinų, česnakų ir sviestiniame padaže. Cukinijų ir krevečių „scampi“ versija daug lengvesnė ir gaivesnė nei įprasta su kviečių makaronais.
Patiekalą pagaminsite greitai ir lengvai.
Krevetės su cukinijų makaronais ir padažu
Reikės:
- 1 v. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 v. š. sviesto
- 400 g šaldytų ar atvėsintų krevečių (išlukštentų ir išdarinėtų)
- 3–4 susmulkintų česnako skiltelių
- 1 žiupsnelio aitriųjų paprikų dribsnių (nebūtina, mes su vyru tik ant savo porcijų bėrėme, tad labai rekomenduoju)
- 60 ml vištienos sultinio
- 2 v. š. citrinos sulčių (1 citrina)
- 3 vidutinių cukinijų, supjaustytų ilgais šiaudeliais, lyg makaronais (turiu tokią pjaustyklę, bet būna ir skustuko formos pjaustyklių)
- 1 a. š. tarkuotos citrinos žievelės
- druskos ir pipirų pagal skonį
- 1 v. š. kapotų petražolių
Įkaitinkite aliejų. Keptuvėje ant vidutinės kaitros ištirpinkite sviestą, kol suputos.
Sudėkite krevetes, kepkite 2 minutes, apverskite. Matysite, kad sumažėja jų tūris, jos susiriečia ir tampa baltos ir rausvos spalvos.
Ant viršaus suberkite smulkintą česnaką ir raudonųjų paprikų dribsnius, sumaišykite ir pakepkite dar 1 minutę. Tuomet krevetes sudėkite į lėkštę.
Į keptuvę įpilkite sultinio bei citrinos sulčių ir maišydami pagarinkite 2 minutes, kol sutirštės.
Suberkite cukinijų makaronus ir maišydami patroškinkite apie 2 minutes. Jie neturi sukristi!
Pagardinkite druska ir pipirais, suberkite krevetes, citrinos žievelę ir petražoles, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės.
Mėgaukitės iš karto, nes vėliau cukinijų makaronai sukris. Skanaus!
