Rukolos salotos su braškėmis yra greitai ir paprastai pagaminamos, joms reikia visai nedaug ingredientų. Skaniausia patiekti su paskrudintu batonu.
Nors braškes dažniausiai naudojame desertuose, kepiniuose, bet jos puikiai tinka ir salotose. Braškės puikai dera su fetos sūriu. Jos sukuria saldumo ir sūrumo kontrastą.
Šių rukolos salotų su feta ir braškėmis nauda mūsų organizmui Rukola padeda palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą, gerina virškinimą. Ji yra puikus vitaminų A, C ir K šaltinis, taip pat rukola turi folio rūgšties, kalcio, geležies, magnio ir kalio. Joje yra daug antioksidantų, kurie mažina ligų atsiradimo riziką.
Braškėse gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Jose gausu vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą. Taip pat šios uogos padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą, gali padėti apsaugoti smegenis nuo senėjimo procesų.
Braškės turi žemą glikemijos indeksą, todėl gali padėti kontroliuoti kraujo cukraus lygį. Šios uogos yra nekaloringos – 100 g braškių turi 32 kalorijas.
Feta yra puikus baltymų šaltinis, joje yra daug kalcio, taip pat vitaminų A, B grupės. Šis sūris turi mažiau kalorijų ir riebalų nei kiti sūriai.
Rukolos salotos su feta ir braškėmis
Paruošimo laikas 10 mins
Kiekis: 1 porcija
Reikės:
- 2 saujų rukolos
- 100 g braškių
- 40 g fetos sūrio
- 1 agurko ar 1/4 ilgavaisio agurko
- 20 g saujelės graikinių riešutų
Padažui rekės:
- 1 1/2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1/2 valg. š. Modenos balzaminio acto
- 1 arbat. š. skysto medaus
- žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
Agurką ir fetą smulkiai supjaustykite, braškes perpjaukite per pusę. Stambiai sukapokite riešutus. Juos trumpai pakepinkite sausoje keptuvėje iki 1 min.
Salotų patiekimas: į lėkštę dėkite rukolą, agurkus, braškes, riešutus, fetą. Indelyje sumaišykite visus padažo ingredientus. Juos užpilkite ant salotų.
