Gaminau veganišką variantą, tad vietoj vištienos naudojau Šitake grybus ir dar įdėjau pievagrybių. Skonis tikrai puikus.
Būsiu atvira, į Šitake grybus žiūrėjau kreivai ir bijojau bandyti. Kai man parašė iš mažos šeimos ūkio ir pasiūlė pabandyti, ilgai galvojau ką atrašyti. Bet džiaugiuosi priėmusi sprendimą išbandyti. Šiuos grybus galite naudoti visur, kur tik jūsų fantazija neša, tik prieš tai reikia juos išmirkyti. O tada jau gaminti.
Neišsigąskite ilgo produktų sąrašo, jis padės sukurti tobulo skonio patiekalą, taip pat nebijokite žaisti virtuvėje ir kažko neįdėti, kažką pakeisti...
Tailandietiška kokosų sriuba „Tom Kha Gai“
Reikės:
- 2 šaukštai kokosų sviesto;
- 1 šaukštelis raudono kario pastos;
- 2 cm dydžio imbiero šaknies;
- 1/2 šaukštelio jūros druskos;
- 1 nedidelis aitrusis pipiras;
- 1,5 l daržovių sultinio;
- keli džiovinti shitaki grybai (prieš tai išmirkyti vandenyje ir tą patį vandenį galite naudoti sriubai);
- 250 g rudųjų pievagrybių;
- 1 kininio bastučio („Bok Choy“);
- 400 ml riebaus kokosų pieno;
- 1 pakuotė „Udon“ makaronų;
- 1/2 laimo sulčių;
- kalendros.
Gaminimas:
Į puodą su kokosų sviestu dėkite tarkuotą imbierą, smulkintą aitrųjį pipirą, kario pastą ir 2 minutes maišant kepinkite ant lengvos kaitros.
Sudėkite smulkintus grybus ir pakepinkite kelias minutes. Supilkite sultinį ir leiskite užvirti. Sudėkite „Bok Choy“, pilkite kokosų pieną ir pavirkite 2 min. Sudėkite makaronus ir virkite, kol makaronai išvirs (apie 2 minutes). Supilkite laimo sultis, berkite druską.
Tiekite su smulkinta kalendra.
