Kepkite ir mėgaukitės, kai tik turite cukinijų.
Cukinijų keksiukai su sūriu
Reikės:
- 300 g kvietinių miltų
- 2 a. š. kepimo miltelių
- 0,5 a. š. druskos
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- 180 g tarkuoto sūrio (čederio, fermentinio ar varškės)
- 250 g tarkuotų cukinijų
- 2 nedidelių smulkiai pjaustytų svogūnų
- 220 ml pieno
- 2 didelių kiaušinių
Kaip gaminti
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Keksiukų formeles ištepkite riebalais arba sudėkite į juo popierinius indelius.
Cukiniją sutarkuokite, tarkius suberkite į rėtį, apibarstykite druska ir palikite, kad išsiskirtų skystis,
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir pipirus. Išmaišykite, suberkite sūrį ir sumaišykite.
Atskirame dubenyje sumaišykite nuspaustą cukinijų masę, svogūną, pieną ir kiaušinius, gerai išmaišykite.
Sudėkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus ir maišykite tik kol miltai sudrėks – nepermaišykite.
Išdėliokite tešlą keksiukų formelėse.
Kepkite 25–35 minutes (nelygu keksiukų dydis), kol bus švelniai auksinės rudos spalvos, o įsmeigtas dantų krapštukas ištraukus liks sausas.
Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti ant grotelių, po to išimkite iš formelių.
Patiekite keksiukus šiltus arba kambario temperatūros. Likusius laikykite uždengtus inde kambario temperatūroje.
