Mintys vis kirbėjo, kad noriu ir aš, noriu. Ir tikrai – mintys materializuojasi.
Šiandien – tadam – voveraitės mano virtuvėje. Ne, pati nebuvau miške, bet nuo to voveraitės tikrai ne prastesnės.
Man voveraitės yra vieni iš skaniausių grybų. Nors mano šeima nėra didelė jų gerbėja, sriubą valgė noriai. O aš sriubos noriu beveik visada, net ir vasarą, kai būna labai karšta.
Porcijos 4. Užtruksite apie 40 min.
Voveraičių sriuba su mėsos kukuliais
Ingredientai:
- 1 morka;
- 1 svogūnas;
- 1 poras;
- 1 skiltelė česnako;
- 30 g sviesto;
- 200 g voveraičių;
- 3 bulvės;
- 2 v. š. ryžių;
- 2 l vandens;
- 300 g faršo;
- druskos pagal skonį;
- žiupsnis juodųjų pipirų;
- 2 lauro lapai;
- 1 a. š. persilado prieskonių;
- 1 trynys;
- 1 v. š. smulkintų žalumynų: krapų, petražolių, svogūnų laiškų.
Kaip gaminti
Daržoves nulupame ir nuplauname. Svogūną, porą ir česnaką pasmulkiname, morką supjaustome griežinėliais. Voveraites gražiai nuvalome, jei didesnės, perpjauname per pusę. Puode ištirpiname sviestą. Sudedame pjaustytas daržoves ir voveraites. Pakepiname apie 5 – 7 min. Į faršą dedame trynį, persilado prieskonius, druską ir pipirus. Gerai išmaišome.
Bulves supjaustome kubeliais. Į puodą suberiame bulves, ryžius, lauro lapus, pagardiname druska ir sriubą užverdame.
Formuojame nedidelius kukulius ir sudedame į sriubą. Paverdame apie 15 – 20 min. Pagardiname smulkintais žalumynais.
Skanaujame.
