Vasariškas, purus ir gražiai atrodantis, tad papuoš bet kokį stalą. O svarbiausia – tikrai gardus – norėsis dar ne vieno gabaliuko! Puikiai tiks su kava, arbata ar pieno stiklinaite.
O jei mėgstate gaivesnį, rūgštesnį skonį – kepkite šį keksą su vyšniomis. Jam puikiai tiks ir šviežios, ir šaldytos vyšnios, tik atšildžius leiskite joms nuvarvėti.
Trešnių keksas
Reikės:
- 110 g sviesto
- 180 g cukraus
- 240 g grietinės
- 3 kiaušinių (kambario temperatūros)
- vanilės ekstrakto
- migdolų ekstrakto
- 200 g kvietinių miltų
- 1,5 a. š. kepimo miltelių
- žiupsnelio druskos
- 2 stiklinių šviežių trešnių be kauliukų
Kaip gaminti
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Ištepkite sviestu pailgą kekso formą, dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi.
Į didelį dubenį dėkite sviestą ir cukrų. Rankiniu ar elektriniu plakikliu išplakite iki šviesios ir purios masės – užtruksite maždaug 3 minutes. Sudėkite grietinę ir plakite toliau.
Sumažinkite greitį ir po vieną įmuškite kiaušinius. Įpilkite vanilės ir migdolų ekstrakto, išplakite.
Suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską ir sumaišykite, kol miltai sudrėks. Nepermaišykite, nes keksas gali neiškilti.
Atidėkite trečdalį puodelio trešnių, perpjaukite jas per pusę.
Į kitą dubenį ar plastikinį maišelį sudėkite trešnes ir apibarstykite 2 šaukštais miltų, išmaišykite.
Į paruoštą kepimo formą supilkite trečdalį tešlos. Tolygiai apibarstykite puse trešnių. Ant viršaus dėkite dar trečdalį tešlos, suberkite likusias uogas, užpilkite paskutinį trečdalį tešlos.
Dėkite kepti į įkaitintą orkaitę ir kepkite 65–80 minučių arba tol, kol centre įsmeigtas dantų krapštukas liks švarus, o viršus bus tolygios auksinės spalvos. Perkelkite keksą ant grotelių ir palikite bent 30 minučių, kad atvėstų.
Supjaustykite ir mėgaukitės.
