Reikės:
- apie 1/3 žiedinio kopūsto
- 1 stikl. virtų žalių ar juodų lęšių
- 1 stikl. virtų bolivinių balandų
- 1 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
- 1 raudonosios paprikos, supjaustytos mažais kubeliais
- 1/2 didelio agurko, supjaustyto mažais kubeliais
- 2 pomidorų, smulkiai supjaustytų
- 2 didelių ryšulėlių petražolių, smulkiai supjaustytų
- 150 g graikinių riešutų, lengvai apkeptų sausoje keptuvėje
Padažui reikės:
- 8 š. alyvuogių aliejaus
- 6 š. citrinos sulčių nutarkuotos citrinos žievelės pagal skonį (rinkitės ekologiškas)
- žiupsnio druskos
- žiupsnio šviežiai maltų juodųjų pipirų
Kaip gaminti
1. Žiedinį kopūstą susmulkinkite žiedynėliais ir sudėkite į maisto kombainą. Pulsuojančiu režimu susmulkinkite iki ryžių dydžio gabaliukų. Galima smulkinti ir peiliu.
2. Smulkintą žiedinį kopūstą kartu su kitais ingredientais (išskyrus riešutus) suberkite į didelį dubenį. Įpilkite padažui skirtus ingredientus ir gerai sumaišykite. Paragaukite, ir, jei
reikia, skonį pakoreguokite citrinos sultimis, druska ar pipirais.
reikia, skonį pakoreguokite citrinos sultimis, druska ar pipirais.
3. Ant viršaus užberkite graikinius riešutus ir iš karto patiekite.
Skanaus!
Receptu pasidalijo ne pelno siekiančios organizacijos „Gyvi Gali“ projektas „Nori gali“. „Gyvi Gali“ skatina dažniau rinktis augalinį maistą ir bent vieną dieną per savaitę atsisakyti mėsos, taip prisidedant prie savo sveikatos, planetos ir gyvūnų gerovės. Tą padaryti nebus sunku, nes kiekvieną pirmadienį dalinsimės naujais augaliniais receptais, padėsiančiais pradėti savaitę sveikai, energingai ir skaniai.
Už šios savaitės receptą dėkojame tinklaraščiui „Valgykime sveikiau“.
