Šefas, restoranų „Gastronomika“ ir „Meat“ įkūrėjas Liutauras Čeprackas dalijasi daug laiko ir specialių įgūdžių nereikalaujančiu receptu, kuriuo be vargo nustebinsite savo mylimąjį.
„Dažniausiai šv. Valentino dieną įsimylėjėliai nori kažkuo nustebinti savo antrąją pusę. Deja, šiemet ši diena – viduryje savaitės, todėl suprantama, kad per darbus turėsime mažiau laiko praleisti ruošdami siurprizą. Tačiau net ir mažiausia smulkmena, nereikalaujančia daug laiko, galima maloniai nustebinti ir parodyti dėmesį“, – sako L. Čeprackas.
Svarbiausia – dėmesys
Pašnekovas sako, kad per Valentino dieną svarbiausia skirti dėmesio mylimam žmogui. Nereikia nertis iš kailio perkant brangiausias dovanas, užtenka skirti savo laiko ir maloniai praleisti jį kartu. Nustebinti antrąją pusę galime padarydami tai, ko dažniausiai nedarome, pavyzdžiui, pagamindami patiekalą.
Anot L. Čepracko, ruošiant Valentino dienos vakarienę, nereikėtų užsibrėžti per didelių tikslų – užtenka vienos nedidelės smulkmenos. Ypač jei virtuvėje esate retas svečias, nereikėtų staiga bandyti paruošti degustacinės kelių patiekalų vakarienės.
„Net mokant ir norint gaminti, reikėtų vengti patiekalais gausios vakarienės, nes po to visi jos dalyviai norės tik pagulėti ir šventė baigsis anksčiau. Vis dėlto vasario 14-oji – meilės diena, todėl labai tiktų patiekalas, sudarytas iš ingredientų, kurie gali veikti kaip natūralūs afrodiziakai“, – pataria kulinarijos ekspertas.
Ingredientų sąraše – natūralūs afrodiziakai
L. Čeprackas meilės dienos proga siūlo pasigaminti paprastą patiekalą, kuriam nereikės nei daug laiko, nei specialių įgūdžių, tačiau dėl sudėtyje esančių natūralių afrodiziakų puikiai tiks vasario 14-ajai paminėti.
„Siūlyčiau pasigaminti orkaitėje keptą bri sūrį su pagardais. Visus patiekale esančius ingredientus galime sutikti afrodiziakų sąraše – spanguolės, medus, imbieras, aštrus pipiras, net pats sūris, priklausomai nuo rūšies, priskiriamas afrodiziakams. Geriausia dalis ta, kad patiekalas ypač nesudėtingai pagaminamas, net neįgudęs gamintojas jį paruoš per 25–30 minučių ir galės mėgautis rezultatu“, – pasakoja L. Čeprackas.
Keptą sūrį su pagardais pagaminti ypač lengva, kadangi dalį darbo atliks orkaitė. Šiam patiekalui paruošti šefas renkasi įprastinę konvekcinio kepimo funkciją, kuri integruota jo naudojamoje „Samsung BESPOKE“ linijos orkaitėje. Anot L. Čepracko, toks lengvas, tačiau tikrai skanus siurprizas pasotins, tačiau nesijausite sunkūs, tad galėsite tęsti savo meilės dienos planus.
Keptas sūris su spanguolių ir obuolių pagardu
Ingredientai:
- 1 vnt. „Brie“ arba „Camembert“ sūrio (geriausia dėžutėje)
- 200 g šaldytų spanguolių (atšildytų)
- 200 g obuolių be žievelės, kubeliais
- 70 g smulkinto svogūno
- 10 g smulkinto česnako
- 10 g smulkinto imbiero
- 100 g medaus
- 100 g obuolių acto
- 6 g druskos
- 1 g Kajeno paprikos
- 1 apelsino žievelės (geltonosios dalies ir sulčių)
Kaip gaminti
Visus ingredientus, išskyrus spanguoles, dedame į prikaistuvį, verdame ant vidutinės ugnies apie 10 min. Dedame spanguoles ir verdame dar apie 8–10 min, pamaišydami kol sutirštės. Atvėsiname.
Nuo „Brie“ sūrio nupjauname viršų, dedame jį atgal į dėžutę ir šauname į orkaitę, įkaitiną iki 180 laipsnių, ir kepame apie 9 min.
Patiekiame su pagardu ir skrudintu prancūzišku batonu.
Šefas pataria atkreipti dėmesį ir į pateikimą – skoningai paserviruotas patiekalas dar labiau padės sukurti šventinę atmosferą. L. Čeprackas rekomenduoja patiekalą patiekti ant medinės lentelės kartu su skrudinta duona, kurią būtų galima mirkyti į pagardintą išsilydžiusį sūrį.
