Suktis virtuvėje Rimai patiko nuo mažens. Ji daug laiko praleisdavo pas močiutę, kuri be galo mėgdavo gaminti, ypač saldumynus. Kulinarinėmis vingrybėmis moteris užkrėtė ir anūkę.
Jau vėliau R.Novikevičiūtė savo gaminamus patiekalus vis dažniau ėmė paįvairinti vegetariškais ir veganiškais valgiais.
„Skatinu žmones dažniau rinktis augalinį maistą, nes gyvūninės kilmės patiekalų ir taip daug suvartojama. Man norisi sukurti atsvarą. Tačiau negalima teigti, kad augalinis maistas savaime yra labai gerai. Studijuodama supratau, kad nėra vieno sveikiausio ir naudingiausio raciono. Svarbiausia, kad mityba būtų subalansuota ir netrūktų maistinių medžiagų. Dažnas neturi šių žinių. Ne vienas mano draugas, pabandęs vegetarizmą ar veganizmą, išbraukė tam tikrus maisto produktus, bet niekuo jų nepakeitė.
Tarkime, jeigu niekada nevartojau ankštinių produktų ar daug daržovių, jų ir neįtraukiu į savo racioną. Vadinasi, valgau beveik viską, ką valgiau anksčiau, tačiau jaučiuosi alkana, todėl neapsieinu be bandelių, greitojo maisto. Aišku, kad taip valgydamas žmogus jaučiasi blogai ir grįžta prie senų įpročių“, – kalbėjo tinklaraščio „Wise Taste“ įkūrėja. Daugiau apie ją skaitykite čia.
Su „Savaitgalio“ skaitytojais ji pasidalijo keliais receptais. Vienas jų – perlinių kruopų troškinys su vištiena ir moliūgais. Paprastas, sotus ir gardus valgis visai šeimai, tad išbandykite.
Perlinių kruopų troškinys su vištiena ir moliūgais
Reikės:
- 180 g perlinių kruopų
- 300 g moliūgo
- 1 morkos
- 1 litro verdančio vandens
- 250 g vištos krūtinėlės
- 1 a. š. juodųjų pipirų
- 2 laurų lapų
- 1 svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 1 a. š. ciberžolių
- 1 a. š. persilado
- 2 v. š. aliejaus
- druskos
Kaip gaminti
Moliūgą, morkas, svogūną, česnakus nulupkite ir susmulkinkite. Morkas ir moliūgus supjaustykite nedideliais kubeliais. Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus, česnakus ir laurų lapus. Pakepinkite kelias minutes.
Sudėkite morkas ir pakepinkite dar porą minučių. Supilkite vandenį, kruopas ir virkite 10 minučių. Mėsą supjaustykite nedideliais kubeliais. Sudėkite į puodą kartu su moliūgais ir likusiais prieskoniais. Virkite dar 20–25 minutes, kol kruopos suminkštės.
