Šiai sriubai nereikia naudoti sultinio. Daržoves kepiau giliame inde, todėl išsiskyrė nemažai skysčio. Viską sutrynus, sriuba buvo nei per skysta, nei per tiršta.
Šios sriubos skonis priklauso ir nuo pačių pomidorų. Kuo jie bus labiau prinokę, sultingesni, tuo ir sriuba bus skanesnė.
Naudojau dvi vištienos krūtinėles, kurias perpjoviau išilgai į kelias dalis, o tada lengvai išmušiau. Jeigu lieka keptos vištienos, ją galima panaudoti salotoms.
Naudojau neriebią grietinėlę. Ją galima keisti augalinės kilmės grietinėle.
Man skaniausia tokią sriubą valgyti su čiabatos skrebučiais.
Orkaitėje keptų pomidorų sriuba su vištiena
Paruošimo laikas – 1 val. 15 min., gaminimo laikas – 45 min. Kiekis: 4 porcijos
Ingredientai
- 1 kg pomidorų, perpjautų per pusę
- 2 nedidelių morkų, supjaustytų stambiomis juostelėmis
- 1 raudonosios paprikos, supjaustytos į keletą dalių
- 1 raudono svogūno, perpjauto į kelias dalis
- česnako galvutės (apie 4 skiltelių, nupjauti viršų)
- 1/3–1/2 st. neriebios grietinėlės
- saujos bazilikų
- alyvuogių aliejaus
- druskos, juodųjų pipirų
Vištienai:
- 500 g vištienos krūtinėlių, perpjautų išilgai į 2-3 dalis
- vištienos prieskonių
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- druskos, juodųjų pipirų
Papildomai:
- čiabatos ar kitos šviesios duonos
Kaip gaminti
Į gilų kepimo indą suberti daržoves, apšlakstyti aliejumi, druska, pipirais. Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 20 min.
Tuo metu, jeigu reikia, lengvai išmušti vištienos filė. Apšlakstyti aliejumi, užberti druskos, pipirų, įtrinti prieskonius. Palikti marinuotis kambario temp. apie 20 min.
Po 25 min. permaišyti daržoves, perkelti į orkaitės apačią, į vidurį įdėti skardą su vištiena. Kepti apie 18–20 min., kepimo režimas – viršus–apačia, tada dar keletą minučių pakepti įjungus ventiliatorių, kad apskrustų.
Sriubą kiek atvėsinti. Išimti česnaką, išspausti ar išimti minkštąją dalį. Ant daržovių užberti bazilikus ir viską sutrinti iki vientisos masės. Įpilti grietinėlės. Įberti druskos, pipirų.
Išėmus iš orkaitės apie 5 min. vištieną palikti pastovėti. Tada supjaustyti kubeliais.
Keptuvėje paskrudinti duoną: keptuvėje apšlakstyti aliejumi duonos kubelius ir pakepti, kol šiek tiek apskrus.
Sriubą patiekti su vištienos ir duonos gabaliukais.
