Ingredientai morengui:
- 180 g baltymų
- 360 g cukraus
- 30 g žaliosios citrinos sulčių (nebūtina)
Ingredientai kremui:
- 250 ml grietinėlės (kaip tik tokiam kiekiui morengų)
- 4–5 šaukšteliai miltelinio cukraus (dėkite pagal skonį)
- pusės žaliosios citrinos sultys.
Papuošti:
- braškės, šilauogės, mėtų lapeliai
Kaip gaminti
Kiaušinių baltymus ir cukrų sudėjau į plaktuvą ir vidutiniu režimu palikau plakti apie pusvalandį. Plakimui įpusėjus supyliau žaliosios citrinos sultis. Pasakysiu atvirai, jeigu neturėčiau plaktuvo, tikrai negaminčiau šio deserto, nes rankiniu plaktuvu plakti pavargs bet kas, o ir bet kuris aparačiukas, tikėtina, perkais po pusvalandžio.
Išplakta masė turi būti labai standi ir blizgiai glotni. Baltymų masę sudėjau į konditerinį maišelį ir ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, suformavau krepšelius. Formuokite taip, kad liktų duobutė įdarui. Skardą dėjau į iki 100 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepiau 2 val. 15 min.
Kepimo laikas priklauso ir nuo orkaitės ir nuo krepšelių dydžio. Iškepus morengams, atidarome orkaitės dureles ir leidžiame atvėsti krepšeliams kartu su orkaite.
Kremui šaltą ir riebią grietinėlę išplakame šaltame inde. Plakant sudedame miltelinį cukrų ir supilame žaliosios citrinos sultis. Jeigu karšta, rekomenduoju įdėti grietinėlės standiklio. Suplaktą grietinėlę dedame į konditerinį maišelį ir užpildome krepšelius. Puošiame mėgstamomis uogomis arba vaisiais.
Skanaus!
