Daugiau apie Virginiją skaitykite čia.
25 pieniškos bandelės
Reikės:
- 270 ml pieno
- 570 g miltų
- 55 g cukraus
- 13 g druskos
- 7 g sausų mielių
- 55 g sviesto
- 1 kiaušinio
Pieną supilkite į prikaistuvį ir šiek tiek pašildykite (neužvirkite). Kol pienas šyla, didesniame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską ir sausas mieles. Sudėkite sviestą ir sutrinkite jį pirštais su miltais.
Maišydami lėtai pilkite pašildytą pieną, kol visi produktai susijungs į tešlą. Galiausiai įmuškite kiaušinį.
Nevienalytę tešlą minkykite, kol taps minkštutė ir elastinga (aš minkau elektriniu plaktuvu, užtrunka apie 10 min., rankomis gali užtrukti gerokai ilgiau).
Išminkytą tešlą dėkite į miltais pabarstytą dubenį, apdenkite skepetaite ir palikite kildintis šiltoje vietoje maždaug valandai. Po valandos pakilusią tešlą keletą kartų paminkykite. Aš tuo metu ją pasveriu, svorį padalinu iš 25 ir pjaustau plastikine mentele, kad išeitų 25 vienodi gabaliukai (dažniausiai viena būsimoji bandelė formuojama iš 40 g tešlos).
Suformuotas bandeles išdėliokite vienodais tarpais ant skardelėje patiesto kepimo popieriaus ir palikite kildintis šiltoje vietoje geram pusvalandžiui. Iškilusias bandeles aptepkite plakiniu iš kiaušinio ir šiek tiek pieno, pabarstykite druska arba mėgstamais prieskoniais ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 8–10 min.
