Daugiau apie Virginiją skaitykite čia.
Bazilikų ir medaus panakota
Reikės:
- 300 ml plakamosios grietinėlės
- 180 ml pieno
- 75 g cukraus
- 45 g medaus
- saujelės bazilikų lapelių
- 2 lapelių želatinos (10 g)
Grietinėlę, pieną, cukrų, medų ir bazilikų lapelius išmaišykite puode. Puodą apdenkite maistine plėvele ir kaitinkite ant vidutinės kaitros (užvirti nereikia). Karštą puodą nukelkite nuo ugnies ir palikite bent pusvalandžiui, kad bazilikai perduotų savo kvapą.
Tuo metu želatinos lapelius užpilkite šaltu vandeniu ir palikite, kad išbrinktų.
Bazilikais gardžiai kvepiantį skystį perkoškite, nes lapeliai būna pageltę, perdavę visą kvapą ir mums nebereikalingi. Tada orientuojamės pagal situaciją: jeigu skystis jau gerokai pravėsęs, šiek tiek pašildykite ir dėkite išbrinkintą želatiną, kad ištirptų. Jeigu skystis atvėsti nespėjo, šildyti papildomai gali ir nereikėti. Galima įdėti dar daugiau bazilikų lapelių ir viską greitai sutrinti maisto trintuvu. Tada panakotos kvapas ir spalva bus stipresni, bet trinant skystyje atsiras daugybė oro burbuliukų, o bazilikų gabaliukai liks plaukioti paviršiuje.
Skystį išpilstykite į pasirinktas formeles ir palikite šaldytuve keletui valandų, kad sustingtų.
Tokia kvapi panakota skani ir viena pati. Tiesa, nuo medaus yra kiek saldi, tad norisi ko nors rūgštesnio. Nuotraukoje matomas abrikosų uogienės sluoksnis tam tinka idealiai. Dar labai tiktų avietės. O ant viršaus užbarstyti skrudinti migdolai suteikia malonaus traškumo.
