Cukinijos patiekalui suteikia lengvumo – tikrai vasariškas skonis. Taip pat dėjau varškės ir šiek tiek kietojo sūrio.
Kai gaminu tikrą kugelį, bulves visada tarkuoju smulkiai. Šį kartą tarkavau burokine tarka. Manau, kad tai daryti galima ir su smulkia, bet tik nenusunkite bulvių skysčio.
Naudojau šviežias bulves, todėl jų nelupau – tik gerai nuploviau.
Cukinijų ir bulvių apkepas
Paruošimo laikas – 20 min., gaminimo laikas – 1 val. 10 min. Kiekis: 2 porcijos
Reikės:
- 450-500 g jaunos, vidutinio dydžio cukinijos
- 500 g bulvių
- 200 g birios varškės 9 proc.
- 1 kiaušinio
- 40 g kietojo sūrio (naudojau „Džiugo“ sūrį)
- 1/2 st. (100 ml) pieno
- 1 svogūno, smulkiai supjaustyto
- 3 valg. š. šviežių krapų
- sviesto kepimui
- džiūvėsėlių (kepimo formai apibarstyti)
- druskos, pipirų
Kaip gaminti
Cukiniją sutarkuoti burokine tarka. Apibarstyti druska (apie arbat. šaukštelį). Palikti pastovėti 10 min.
Tuo metu keptuvėje įkaitinti sviestą ir ant vid. temp. pakepinti svogūną apie 7-8 min.
Burokine tarka (arba su smulkia) sutarkuoti bulves. Varškę petrinti šakute ar rankomis.
Cukiniją nusunkti rankomis, pašalinti didžiąją dalį skysčio. Inde sumaišyti bulvių tarkius, cukiniją, varškę, kiaušinį, sūrį, prieskonius.
Pakaitinti pieną, kad jis būtų karštas. Plona srovele supilti į tešlą.
Orkaitę įkaitinti 190 laipsnių temp. Kepimo indą ištepti sviestu, pabarstyti džiūvėsėliais, sukrėsti tešlą. Kepti viršus-apačia apie 60-70 min. Į pabaigą paskrudinti įjungus grilio funkciją.
