Šį kartą sugalvojau pagaminti kažką panašaus, bet kartu ir kitokio. Ši lašišos sriuba yra labiau kreminė, nes dalį sriubos sutryniau (žinoma, be lašišos) ir naudojau kreminį sūrį.
Skonis man patiko. Sriuba yra riebesnė, kiek „sunkesnė“.
Kreminė lašišos sriuba
Kiekis: 4 porcijos
Ingredientai:
- 450-600 g lašišos filė, supjaustytos nedideliais gabaliukais
- 100 g kreminio sūrio
- 1200 l sultinio
- 8 nedidelių bulvių, supjaustytų kubeliais
- 1 didelės morkos, smulkiai supjaustytos
- 1 saliero koto, supjaustyto
- 1 svogūno (smulkiai supjaustyto) ar 1/2 poro (smulkiai supjaustyto) (galima nauodoti abu)
- 2 skiltelių česnakų, susmulkintų
- 2 lauro lapų
- saujos krapų, susmulkintų
- druskos, pipirų
- aliejaus, sviesto
Kaip gaminti
Puode įkaitinti aliejų ant vidutinės temperatūros. Suberti svogūną ar porą, morką, salierą. Į pabaigą suberti česnaką. Kepinti apie 6-7 min. ar kol suminkštės daržovės.
Suberti bulves, užpilti sultinį, įmesti lauro lapus. Užkaisti iki virimo. Tada sumažinti temperatūrą iki nedidelės ir virti, kol bulvės suminkštės.
Išimti lauro lapus. Trečdalį sriubos perpilti į atskirą indą ir sutrinti maisto smulkintuvu iki vientisos masės. Supilti atgal į sriubą. Į ją įdėti kreminio sūrio. Maišyti, kol jis ištirps.
Suberti lašišos gabaliukus. Pavirti keletą minučių. Įberti krapų, druskos, pipirų, gabaliuką sviesto.
