Kapota tešla yra gaminama su labai mažu kiekiu cukraus. Tad dar vienas pliusas šiems sausainiams. Tešlą kočiojau plonai, todėl sausainių išėjo nemažas kiekis.
Didžiausias šių sausainių minusas, kad sunku sustoti juos valgyti ir jie labai greitai dingsta nuo stalo.
Visi ingredientai turi būti šalti.
Sausainiai su obuoliais
Paruošimo laikas – 10 min., gaminimo laikas – 20 min.
Reikės:
- 2 vid. dydžio obuolių, supjaustytų skiltelėmis;
- 100 g šalto sviesto;
- 100 g riebios grietinės;
- 180 g miltų;
- 1 valg. š. cukraus pudros;
- žiupsnelio druskos.
Sausainių viršui:
- 2 valg. š. rudojo cukraus;
- 1 arbat. š. cinamono;
- 1 kiaušinio plakinio aptepimui (išplaktas su 1 valg. š. vandens).
Gaminimas
Sviestą supjaustyti kubeliais.
Ant darbastalio suberti miltus, cukraus pudrą, druską. Sudėti sviesto kubelius ir kapoti didesniu peiliu, kol liks tik maži gabaliukai.
Padaryti duobutę ir į ją supilti grietinę. Rankomis viską išmaišyti, kol tešla taps vientisa. Ji turi būti minkšta, gali vos lipti prie rankų.
Tešlą palikti pastovėti šaldytuve apie 30 min.
Darbastalį pabarstyti miltais ir plonai iškočioti stačiakampį. Jį supjaustyti kelių centimetrų juostelėmis.
Jomis apvynioti obuolio skiltelę. Vyniojant tešlą, juostelę lengvai patempti. Juostelės galą laikyti ant darbastalio.
Sausainius sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Jų viršų patepti kiaušinio plakiniu, apibarstyti cukraus ir cinamono mišiniu.
Kepti 190 laipsnių temp. apie 20-25 min. ar kol lengvai paruduos.
