Tai nebrangus subproduktas, kuris visai nepelnytai nuvertinamas, tačiau labai naudingas organizmui. Vertėtų žinoti, kad širdelėse esantys baltymai yra lengvai pasisavinami.
Lengva idėja iškylai gamtoje ar vakarienei – širdelių šašlykai. Širdelių mėsa yra neutralaus skonio, jai tinka patys įvairiausi prieskoniai ar marinatai, tad kas kartą ruošdami šį valgį kitaip pagaminsite kitokį patiekalą.
Dalijamės vienu receptu. Išbandykite!
Vištų širdelių šašlykai
Reikės:
- 500 g vištų širdelių.
Marinatui reikės:
- 1 v. š. medaus,
- 3 v. š. nesaldaus sojų padažo,
- 1 a. š. acto,
- 1 vidutinio dydžio svogūno,
- druskos,
- pipirų.
Apibarstyti:
- sezamų sėklų (nebūtinai).
Kaip gaminti
Širdeles nuplaukite, nuvalykite, pašalinkite riebalus.
Svogūną sumalkite mėsmale ar sutrinkite maisto trintuvu. Sumaišykite su kitais marinato ingredientais.
Marinatu apliekite širdeles, išmaišykite, uždenkite plėvele ir mažiausiai valandą palaikykite šaldytuve.
Jeigu kepsite ant medinių iešmelių, juos pusvalandžiui pamerkite į vandenį.
Suverkite širdeles ant iešmelių ir kepkite kepsninėje ant vidutinės kaitros.
Jei kepsite orkaitėje – įkaitinkite ją iki 180 laipsnių, dėkite iešmelius ant riebalais išteptų grotelių ir kepkite apie 20-25 min.
Patiekdami apibarstykite sezamų sėklomis (nebūtinai).
Patiekite su žaliomis daržovėmis.
