Neseniai nusinešiau jų į suneštinį vakarėlį darbe – šie pyragėliai buvo be konkurencijos, nuo stalo išnyko tiesiog akyse!
Esu juos gaminusi su maltos mėsos, daržovių, varškės, vaisių įdaru. Siūlau išbandyti pyragėlius su sūriu. Jei mėgstate – įdarą paskaninkite česnakais ar žolelėmis.
Galite rinktis ir kitokią pyragėlių formą, jei ši jums atrodo per sudėtinga. Tiesiog suvyniokite tešlą, kad įdaras neišbyrėtų ir susidarytų keli tešlos sluoksniai. Tuomet pasisekimas – garantuotas.
Šaldytos filo tešlos rasite visose didesnėse parduotuvėse.
Traškūs pyragėliai užkandžiams
Reikės:
- vienos pakuotės filo („phyllo“) tešlos,
- 250 g rikotos,
- 100 g fetos sūrio,
- 100 g tarkuoto kietojo sūrio,
- alyvuogių aliejaus arba tirpinto sviesto lakštams aptepti,
- sezamų apibarstyti.
Kaip gaminti
Atšildykite tešlą. Gamindami iš filo tešlos visada prisiminkite: ji negali išdžiūti. Tad laikykite ją pridengtą sudrėkintu rankšluostėliu. Jį uždėkite kas kartą, kai nuėmsite sluoksnį tešlos.
Sumaišykite fetą su rikota ir kietuoju sūriu.
Imkite vieną tešlos lakštą, ištepkite aliejumi ar sviestu.
Supjaustykite tešlą juostomis. Juostos pradžioje dėkite įdaro, užlenkite, kad gautumėte trikampį, po to užlenkite į kitą kraštą, ir taip kartokite, kol suvynioję visą juostą gausite trikampį pyragėlį. Aptepkite aliejumi ar sviestu, apibarstykite sezamais.
Taip paruoškite visus pyragėlius, sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Dėkite į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę.
Kepkite 25 min., kol gražiai pasipūs ir apskrus.
