O dar jame gausu karotino, provitamino A bei vitamino C, kuris labai svarbus šaltuoju sezonu. Žodžiu – tik valgykit moliūgus.
Šįkart gaminau aitriųjų paprikų troškinį su moliūgais ir klevų sirupu. Labai lengva, labai greita ir nežmoniškai skanu.
Aitriųjų paprikų troškinys su moliūgais
Reikės:
- 1 kg moliūgo;
- 0,5 kg maltos jautienos;
- 2 mažesnės arba 1 didesnės skardinės konservuotų pomidorų;
- 1 skardinės konservuotų pupelių (naudojau raudonas);
- 1 paprikos;
- 4 česnako skiltelių;
- 1 a.š. česnako miltelių;
- 2 v.š. klevų sirupo;
- žiupsnelio aitrijųjų paprikų dribsnių;
- žiupsnelio džiovinto raudonėlio;
- druskos;
- pipirų;
- aliejaus kepimui.
Patiekti reikės:
- kalendrų lapelių;
- žaliosios citrinos skiltelių;
- aitriosios paprikos.
Kaip gaminti
Moliūgą nulupame, supjaustome kubeliais. Papriką ir česnaką susmulkiname.
Keptuvėje įkaitinam aliejų, apkepiname česnaką. Dedame smulkintą jautieną, kepame dar kelias minutes, kol gražiai paruduoja.
Toliau keliauja moliūgas. Kepame tol, kol moliūgas pradeda minkštėti. Dedame papriką, kepame dar kelias minutes.
Dedame konservuotus pomidorus, pupeles.
Na o dabar eilė visiems prieskoniams – česnako miltelius, raudonėlį, čili dribsnius, druską, pipirus bei klevų sirupą. Viską gerai išmaišome, uždengiame dangtį ir leidžiame pasitroškinti apie 10-15 minučių.
Patiekiame su kalendromis bei žaliosios citrinos skiltele.
Dėl prieskonių: jei nesinori aštriai, aitriųjų paprikų nedėkit. Klevų sirupas – specifinis dalykas, tad jei neturit, tiks ir pora a.š. rudojo cukraus.
Į kompaniją labai tinka avokadas ir graikiškas jogurtas (jei gavosi toks aštresnis).
Receptu pasidalijo „But first – food“
