Šaltiems rudens vakarams – dvi šildančios sriubos pagal Beatą

„Nėra nuostabesnio dalyko nei moliūgų sriuba“, – apie jaukius rudens malonumus kalba B. Nicholson. Ji pataria sezonines daržoves panaudoti sriubai.

„Pristatau dvi savo mėgstamiausias sriubas iš moliūgų – viena paprasta, bet ne prasta, nes joje mažai ingredientų, o skonio – daug. Ji labai patinka vaikams ir tiems, kurie nemėgsta aštrių patiekalų. Kita – ryškesnių, Azijos virtuvės įkvėptų skonių sriuba su aitriąja paprika ir krevetėmis“, – rudens vakarą praleisti virtuvėje kviečia B. Nicholson.

Pasak jos, gaminant moliūgą svarbu jį visų pirma iškepti orkaitėje – taip atsiskleidžia visos skoninės savybės, moliūgas tampa saldesnis.

1 sviestinio moliūgo;

alyvuogių aliejaus, druskos;

2 svogūnų;

1 česnako skiltelės;

1–1,5 l vandens;

šviežiai malto muskato;

50–100 ml grietinėlės;

šviežiai maltų pipirų;

šlakelio citrinos sulčių.

100–200 g skaldytų žirnių;

4 šaukštų kokosų aliejaus;

2 svogūnų;

4 česnako skiltelių;

imbiero šaknies;

1 aitriosios paprikos;

2 šaukštų kario miltelių;

1 kepto sviestinio moliūgo;

1 skardinės kokosų pieno;

300–400 g atšildytų nevirtų krevečių;

1 žaliosios citrinos.

Gaminimo būdas – laidos įraše: