Maža to – šventiniu laikotarpiu suvalgome daug „tuščių“ kalorijų, kurios neteikia naudos organizmui, o iškart virsta papildomu riebalų sluoksniu kūne.
Gera žinia, kad sušvelninti žalą galima. Kaip tai padaryti, pasakoja sveikatingumo klubo „Impuls“ treneris, mitybos specialistas Tadas Pocius. Kartu jis dalijasi populiariausių Kūčių bei Kalėdų patiekalų reitingu.
Visus juos įvertino 10 balų skalėje, kur 1 – nenaudingas organizmui pasirinkimas, 10 – naudingiausias organizmui pasirinkimas.
Kūčiukai: tuščios kalorijos
Kūčiukai – miltinis produktas, kurio suvartoti rekomenduojama minimaliai. Šiek tiek sveikesnė alternatyva yra visagrūdžių miltų kūčiukai – tai lėčiau įsisavinamas produktas. Visgi jei kūčiukų atsisakyti nepavyks, rekomenduojama sumažinti jų suvartotą kiekį per Kūčias iki kelių dešimčių gramų.
Balas: ?
Silkė pataluose: pakeiskite majonezą
Silkė yra tikrai tinkamas ir naudingas produktas, bet didesnė žala slypi „pataluose“. Visgi, jeigu renkatės šį patiekalą, geriausia jį gaminti be majonezo. Pastarąjį galima pakeisti graikiniu jogurtu, tai patiekalui suteiks bene 4 kartus mažiau kalorijų. Dar vienas ingredientas, kurio geriau atsisakyti gaminant silkę pataluose – virtos bulvės. Jas verta pakeisti kitomis daržovėmis.
Balas: 4
Balta mišrainė: reikėtų atsisakyti kelių ingredientų
Ši mišrainė – neatsiejamas Kalėdų stalo atributas. Visgi galioja ta pati taisyklė – majonezą geriau pakeisti graikiniu jogurtu. Virtų bulvių kiekį gaminant baltą mišrainę irgi patartina mažinti. Klaidingas pasirinkimas – kartu valgyti ir baltą duoną.
Balas: 2
Kepta mėsa: pirmenybė – paukštienai
Jei Kalėdų stalui nutarėte kepti mėsą, rekomenduojama kiaulieną keisti kita mėsa. Pirmumas turėtų būti paukštienai – tai baltyminis maistas, kuris organizmui yra naudingas. Tiesa, sveikumas priklauso ir nuo to, koks garnyras pasirenkamas. Bulvių košė, balta duona – žalingiausi pasirinkimai. Geriausia – kuo daugiau daržovių.
Balas: 9
Kepta žuvis: jei be tešlos – puiku
Orkaitėje kepta, o dar geriau – troškinta garuose žuvis – puikus pasirinkimas, turintis visoms organizmo funkcijoms gyvybiškai būtinų gerųjų riebalų. Tačiau dažnas Kūčių patiekalas – žuvis tešloje, kepama aliejuje – tikra kalorijų „bomba“, kurios porcija, tai yra keli gabaliukai, prilygsta bene visos dienos kalorijų normai.
Balas: 10
Grybai: tinkamas pasirinkimas, bet piktnaudžiauti nederėtų
Grybai, virti ar marinuoti – geras produktas, tik labai svarbu jų nepersivalgyti. Visgi tai gana lėtai ir sunkiai virškinamas maistas. Taip pat svarbu atsiminti, kad grybai kartu su alkoholiu organizmui neretai yra žalingas derinys.
Balas: 6
Šaltiena: rinkitės tinkamą padažą
Didelio pavojaus šiame patiekale nėra, bet šaltienai dažniausiai naudojama kiauliena yra mažiau sveikas pasirinkimas nei paukštiena. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį, koks pagardas pasirenkamas. Geriausia rekomendacija – krienai, kurie kartu pagelbės ir sklandesniam virškinimui.
Balas: 5
Virtas liežuvis: drąsiai, tik svarbu, su kuo
Šį patiekalą galima priskirti prie „gerųjų“ maistų. Tik svarbu pritaikyti tinkamą pagardą. Labiausiai rekomenduojamas pasirinkimas – krienai ar graikinis jogurtas.
Balas: 10
Aguonpienis, kisielius: svarbu be pridėtinio cukraus
Šie du gėrimai nėra nesveikas pasirinkimas, tačiau tiek į vieną, tiek į kitą paprastai dedama cukraus, kuris ir paverčia gėrimą iš sveiko į turintį „tuščių“ kalorijų gėrimą. Tad jeigu gaminate aguonpienį ar kisielių patys, geriausia atsisakyti pridėtinio cukraus.
Balas: 4
Desertai: pyragas su aguonomis, itališkas pyragas „panettone“: ar pavyks atsisakyti?
Šie desertai – dar viena „tuščių“ kalorijų bomba, kurių gabalėlis neretai prilygsta vieno patiekalo normai. Tad tokie saldumynai po gausaus Kūčių ar Kalėdų pavalgymo tik dar labiau apsunkins organizmą. Desertui geriausia rinktis neatsiejamą Kalėdų vaisių – mandarinus.
Balas: 1
Patarimai, kaip nepersivalgyti ir kompensuoti organizmui padarytą žalą
Sveikatingumo klubo „Impuls“ treneris, mitybos specialistas T.Pocius dalijasi keliais paprastais patarimais, padėsiančiais išvengti persivalgymo ir jo nulemtos žalos kūnui bei organizmui:
- Norėdami bent kiek sumažinti žalą organizmui, po gausesnių šventinių pavalgymų skirkite daugiau laiko judėjimui – intensyviam ėjimui, bėgimui, mankštai. Paprastas pavyzdys: 400 suvartotų kalorijų, prilygstančių maždaug 100 g suvalgytų kūčiukų, kompensuoti padėtų apie 4-5 tūkstančiai sparčiai nueitų žingsnių arba 30 minučių intensyvios treniruotės.
- Nepamirškite, kad idealiausiu atveju porcija turėtų tilpti į jūsų delną.
- Prieš valgydami išgerkite kelias stiklines vandens, tai padės sumažinti apetitą.
- Valgykite lėtai, pasimėgaudami.
- Auksinė taisyklė – nueikite nuo stalo jausdami minimalų alkio jausmą. Sotumo jausmas paprastai ateina praėjus pusvalandžiui po valgymo.
- Rinkitės mažesnes lėkštes. Jos padės apsisaugoti nuo didelių porcijų.
- Darykite pertraukas tarp valgymų. Gerkite vandens.
- Persivalgius svarbiausia kitą dieną grįžti prie įprasto režimo, dar geriau – skirti bent kiek laiko iškrovai, pavyzdžiui, po gausios vakarienės – kitą dieną pavėlinti ar atsisakyti pusryčių.
- Vietoj riebių, kaloringų patiekalų, per šventes rinkitės „gerąsias“ kalorijas, kurių yra kituose nuo švenčių neatsiejamuose produktuose, pavyzdžiui, riešutuose, mandarinuose, virtame jaučio liežuvyje su daržovėmis. Tokie pasirinkimai leis jaustis energingiau ir žvaliau, neapsunkins organizmo.
