„Priklausomybė nuo maisto būna dvejopa – fizinė ir emocinė. Fizinė, tai kai sukuriame sau narkotinę priklausomybę nesveikiems produktams – cukrui, hidrintiems riebalams, skonio stiprikliams, dūmo kvapui. Tai moksliškai įrodyti priklausomybė, šie produktai tiesiog labai stipriai stimuliuoja mūsų smegenis bei skonio receptorius“ – sako iššūkio iniciatorė, Lietuvos sveikuolių sąjungos lektorė, „Cukraus detoksas“ autorė Kristina Bondar.
Fizinė priklausomybė tik atrodo labai sunkiai įveikiama, iš tiesų šimtai Cukraus detokso programos dalyvių patvirtins – 30 dienų visiškai užtenka, kad nebegrįžtume prie senų įpročių. Mūsų organizmas tikrai nenori nuodų ir džiaugiasi, jei nusprendžiame jų nebevartoti.
Kaip atsiranda fizinė priklausomybė?
1. Cukrus. Moksliškai įrodyta, kad cukrus kelia narkotinę priklausomybę, nes stimuliuoja tuos pačius smegenų centrus kaip ir opioidiniai narkotikai. Taigi, cukrus – realus narkotikas, dėl to „romaną“ su juo reikia nutraukti staigiai ir visiškai, o ne mažinti porcijas. Pasaulinės sveikatos organizacijos pavojinga laiko dienos dozę virš 20 g, mes gi suvartojame apie 100 g. Cukrus siejamas su daugeliu ligų.
2. Bakterijos. Jei maitinamės neteisingai, mūsų organizme klesti blogosios bakterijos, grybeliai, veisiasi parazitai. Jų pagrindinis maistas – cukrus. Taigi, parazitai nori valgyti, ir dažnai. O mūsų jaučiamas potraukis nesveikiems produktams yra net ne mūsų pačių, o būtent sukeltas blogųjų bakterijų ir parazitų.
3. Dažnas valgymas. Kai valgome nesveikus produktus, kuriose yra rafinuoto cukraus, baltų miltų ir jų kepinių, gaminių, mūsų cukraus kiekis kraujyje staigiai šoka į viršų. Tai – anomalija, kurią reikia kuo greičiau pašalinti. Išskiriamas didelis kiekis insulino, kuris numuša cukraus kiekį kraujyje gerokai žemiau normos. Jau po valandos ar dviejų, mes jaučiamės nusilpę, pavargę ir norime valgyti vėl. Taip mes dirbtinai sukeliame sau alkio jausmą ir suvalgome 1-3 patiekalais daugiau, nei reikia organizmui.
4. Maisto priedai. Jie kelia didžiulę priklausomybę, nes labai stipriai stimuliuoja smegenų centrus ir skonio receptorius. Ypač – skonio stiprikliai, kvapiosios medžiagos ir dūmo kvapas, kuris tiesiog magiškai veikia mus, kelia apetitą ir viską padaro skanesniu.
Šios priežastys paaiškina daugelį veiksmų Cukraus detokso programoje. 8 savaites nevartojame cukraus, maisto priedų, valgome iki 3 kartų per dieną. Jei turime bakterijų peraugimą, joms nesvarbu kokį cukrų mes valgome – ar saldainius, ar medų su bananais – jos valgys viską. Dėl to CD nerekomenduoja 4 savaites vaisių ir kitų produktų, keliančių cukraus kiekio kraujyje šuolius. Cukraus detokso programa sudaryta taip, kad atsikratytume visų fizinių priklausomybių nuo maisto.
Tačiau yra kita medalio pusė – emocinis valgymas. Tai daug sudėtingesnė priklausomybė. Ji formuojasi visą mūsų gyvenimą, nuo pat gimimo, kai esame raminami maistu. Vėliau maistu esame skatinami gerai elgtis, baudžiami, kai kažko neatliekame. Socialinė aplinka mus skatina valgyti kiekviena proga ir visus įvykius gyvenime sieti su maistu.
Pačios giliausios emocinio valgymo priežastys – iš liūdesio, vidinio nepasitenkinimo savimi ir aplinka, savęs smerkimo, pykčio, nuoskaudų. Dažniausiai mes to net nesuvokiame. Tačiau šias priežastis būtina surasti, kitaip priklausomybių atsikratyti bus neįmanoma. Jos dažnai keičia viena kitą, kai metame rūkyti, bet pradedame per daug valgyti ar kai atsisakome mėsos, bet puolame prie saldumynų.
30 dienų iššūkis nurodys gaires ir įrankius, kaip atsikratyti visų priklausomybių, kaip girdėti save ir kaip rasti tikrus laimės šaltinius.
