Tai būtų klaidingas ir sveikatai žalingas žingsnis, nes riebalai – svarbi mitybos dalis. Jie yra vieni iš pagrindinių organinių medžiagų, įeinančių į visų žmogaus organizmo ląstelių sudėtį.
Riebalai - didžiausias energijos šaltinis. Išskyrus smegenų ląsteles ir centrinę nervų sistemą, visos ląstelės gali tiesiogiai panaudoti riebalų rūgštis kaip energijos šaltinį.
Riebalai užtikrina tinkamą nervų sistemos ir smegenų veiklą, svarbūs odos, sąnarių būklei, termoreguliacinei sistemai, jie perneša riebaluose tirpius vitaminus A, D, E ir K bei atlieka kitas svarbias organizmo funkcijas.
Ar kasdieniame racione trūksta riebalų, galima nustatyti pagal šiuos simptomus:
1. Nuolatinis alkio jausmas. Jei valgote maistą, kuriame nėra riebalų, labai greitai išalkstate. Pridėję į savo valgiaraštį gerųjų riebalų, sotūs jausitės daug ilgiau.
2. Trūksta energijos. Jei valgote standartinius pietus (pavyzdžiui, makaronus ir salotas), ir juose nebus nė gramo riebalų, cukraus kiekis kraujyje gali staigiai pakilti. Tuo tarpu jei į salotas įpjaustysite avokado (tai gerųjų riebalų šaltinis), šis kaipmat sulėtins angliavandenių (t. y., makaronų) pasisavinimą, todėl gliukozės lygis išliks stabilus.
Būtent cukraus kiekio kraujyje svyravimai ilgainiui lemia žemesnį energijos lygį.
3. Sausėja ir šerpetoja oda. Jei oda prarado spindesį, pleiskanoja, atsirado sausų dėmių – turite peržiūrėti mitybos racioną. Gal jame trūksta riebalų? Riebalų rūgštys būtinos natūraliai odos drėgmei palaikyti.
4. Padidėjęs jautrumas. Žmonės, kurie jaučiasi susierzinę ir įsitempę, dažnai stokoja Omega-3 riebalų rūgščių.
5. Regėjimo problemos. Omega-3 rūgšties gausiai randama akies tinklainėje. Ši rūgštis būtina akių vystymuisi ir normaliai veiklai užtikrinti.
6. Vitaminų trūkumas. Trūkstant riebalų, organizmas negali tinkamai pasisavinti visų riebaluose tirpių vitaminų (A, D, E ir K). Organizme jų randama labai mažai. Šie vitaminai būtini normaliam metabolizmui, kai jų trūksta, išsivysto specifinės ligos.
7. Skausmingi sąnariai. Riebalai, kurie yra poodiniame sluoksnyje, saugo gyvybiškai svarbius organus. Riebalų taip pat yra apie sąnarius, padus, plaštakas ir sėdmenis - tai tarsi pagalvėlės, kurios apsaugo nuo išorinio spaudimo.
8. Pablogėja atmintis. Riebalai yra žaliava smegenims. Omega-3 riebalų rūgštis turi daugiausiai poveikio smegenų veiklai. Šios riebalų rūgšties randama žuvų taukuose, migdolų, makadamijų riešutuose, saulėgrąžų ir sezamų sėklose, avokaduose.
9. Hormonų sistemos sutrikimai. Moterims riebalai itin svarbūs hormonų apykaitoje. Kiaušidės gamina lytinių hormonų pirmtakus, kurie riebaliniame audinyje virsta moteriškais lytiniais hormonais. Ir būtent tose vietoje, kurių moterys paprastai nemėgsta – ant pilvo, šlaunų, klubų.
Dėl šios priežasties moteris turi turėti bent 17 proc. kūno riebalų. Optimalus kiekis – 20-25 proc. (vyrams pakanka ir 10-20 proc.).
Jei pastebėjote aukščiau išvardintus simptomus, gali būti, kad jūsų organizmui trūksta riebalų.
Riebalai turi sudaryti apie 25-30 proc. bendro paros kaloringumo (sveikam žmogui).
Geriausi riebalų šaltiniai yra nerafinuoti pirmojo šalto spaudimo alyvuogių, kokosų, linų sėmenų aliejai, kiaušiniai (tryniai), riebi žuvis (lašišos, skumbrės, upėtakiai ir kt.), avokadai, kokosų pienas, riešutai, natūralus riešutų sviestas, kokosų drožlės, įvairios sėklos.
