Bananai, nepriklausomai nuo metų
laiko, yra pats populiariausias vaisius Lietuvoje, teigia prekybos
tinklo „Maxima“ atstovai. Šie vaisiai patenka ir į perkamiausių
prekių „Maxima“ parduotuvėse penketuką.
Pasak „Maxima LT“ prekybos vadovo Norberto Žiobos, bananai
populiarūs ištisus metus – jie yra beveik kiekvieno pirkėjo
krepšelyje. „Maxima“ duomenimis, šiemet bananų nupirkta beveik
dešimtadaliu daugiau nei pernai.
„Manome, kad tokį bananų populiarumą Lietuvoje lėmė priimtinos
šio vaisiaus skoninės savybės, prieinama kaina, taip pat ir
istorinės aplinkybės. Prieš kelias dešimtis metų šie vaisiai
parduotuvėse buvo deficitas, dabar bananai – viena pačių
svarbiausių prekių, kurią gali rasti ir kuria konkuruoja praktiškai
kiekviena šalies parduotuvė“, – sakė N. Žioba.
Bananų pardavimai stabiliai auga jau penkerius metus – nuo 2010
iki 2015 m. šių vaisių pardavimai išaugo net 34 proc. Šiokia tokia
pardavimų dinamika pastebima tik lyginant šiltąjį ir šaltąjį metų
laikus. Pavyzdžiui, praėjusiais metais daugiausiai bananų nupirkta
gegužės mėnesį – tuomet jų parduota per 1,3 mln. tonų, mažiausiai –
rugsėjį (725 tūkst. tonų).
Prekybos tinklas „Maxima“ iš bendrovės „Augma“ šiemet pradėjo
pirkti bananų nokinimo paslaugą. Iki tol bananai, Europą
pasiekiantys žali, nokinti kitose Europos šalyse.
Pasak UAB „Augma“ direktoriaus Edmundo Žižio, bananų nokinimas
toje šalyje, kurioje jais bus prekiaujama, padeda užtikrinti
maksimalų vaisių šviežumą ir kokybę.
„Pirmiausia sunokinamas reikiamas jų kiekis, tad jau sunokę
bananai nebetransportuojami ilgą laiką, nesandėliuojami, o yra
iškart vežami į parduotuves, nes temperatūros ir drėgmės kitimai
labai stipriai lemia bananų kokybę. Antra, vaisiai nokinami tiek,
kiek sunokusius vaisius mėgsta tos šalies pirkėjai, bananai
sunoksta gražiai ir tolygiai ir svarbiausia – pačiu laiku“, – sakė
E. Žižys.
Bananai nokinami specialiose sandariose patalpose, kuriose
užtikrinama tinkama ir stabili temperatūra, drėgmė bei šiek tiek
padidinama etileno dujų koncentracija. Šias dujas natūraliai
nokdami išskiria patys vaisiai. Nokinant bananus tinkamoje
temperatūroje ir drėgmėje bei cirkuliuojant etileno dujoms,
patalpoje atkuriamos natūralios bananų nokimo sąlygos. Skirtumas
tik tas, kad tokiu būdu procesas visiškai kontroliuojamas, ko
atviroje gamtoje pasiekti nepavyktų.
Pasitelkus etileno dujas Lietuvoje ir kitose Europos šalyse yra
nokinami ir mangai, papajos, avokadai bei kiti citrusiniai vaisiai.
Namų sąlygomis šios dujos vaisiams nokinti naudotos ir anksčiau –
kaimuose vaisius, kad šie greičiau noktų, dėdavo ant šieno, kuris
turi savybę etileno dujas sulaikyti. Šias dujas išskiria ir kiti
jau sunokę vaisiai – dėl to žalesnė bananų kekė šalia sunokusių
obuolių noks greičiau nei padėta atskirai.
Šiuo metu prekybos tinklas „Maxima“ bananus perka iš Ekvadoro.
Skirtingais metų laikais bananai į Lietuvą atkeliauja iš Pietų
Amerikos – Kolumbijos, Panamos, Kosta Rikos arba Afrikos. Bendrovė
„Augma“ bananus nokina ir „Maxima“ parduotuvėms Latvijoje bei
Estijoje.
