Mažo kepsnio valgymas kasdien gali turėti tokio pat gero poveikio sveikatai, kaip ir metimas rūkyti, sako mokslininkai. Žmonių, kurie valgo daug baltymų turtingo maisto, kraujo spaudimas yra žemesnis, arterijos – sveikesnės. Tai mažina infarkto ir insulto riziką. Panašiai veikia ir metimas rūkyti, druskos vartojimo sumažinimas.
Mokslininkų komanda iš Rytų Anglijos universiteto tikina, kad produktai, kuriuose yra daug baltymų – mėsa, žuvis, pienas, pupelės, lęšiai, brokoliai, špinatai – turi naudingų medžiagų junginių.
Britų mokslininkai ištyrė dviejų tūkstančių moterų mitybą, sutelkdami dėmesį į septynias skirtingas amino rūgštis. Tyrėjai pastebėjo, kad skirtingų maisto rūšių nauda sveikatai – skirtinga.
Amino rūgštys iš daržovių ir ankštinių augalų lemia mažesnį kraujo spaudimą. Tuo tarpu amino rūgštys iš mėsos, žuvies ir pieno produktų lemia mažesnį arterijų standumą.
„Norėjome išsiaiškinti, iš kokių šaltinių gaunami baltymai yra naudingesni sveikatai, todėl tyrėme amino rūgštis iš augalinės ir iš gyvulinės kilmės produktų.
Įdomiausias atradimas buvo tas, kad amino rūgščių vartojimas turi tiek pat įtakos sveikatai, kaip ir fizinė veikla ar druskos atsisakymas“, – teigė Norvičo medicinos mokyklos daktarė Amy Jennings.
Pasak specialistės, aukštas kraujospūdis yra vienas didžiausių rizikos veiksnių susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.
Taigi, į kasdienę mitybą įtraukus daugiau mėsos, žuvies, pieno produktų ir ankštinių augalų galima užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms.
